Камаагэ удон
Ваша оценка? 
(Оценок: 3. Средняя: 5,00 из 5)
(Оценок: 3. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
Познакомьтесь с лапшой удон в чистом виде. Оригинальные добавки делают это блюдо намного более интересным, чем могло бы показаться.
Ингредиенты:
- Лапша удон — 200 гр;
- Водоросли комбу — 2 пластинки;
- Стружка сухого тунца катсубоси:
- Зеленый лук;
- Кунжут
Способ приготовления:
- Готовим бульон даси. Для этого сухие водоросли комбу доводим до кипения примерно в 500 мл холодной воды. Водоросли вынимаем.
Водоросли Комбу
- В бульон сыплем немного хлопьев тунца (примерно одну большую горсть), снова доводим его до кипения. Убираем с огня и оставляем настаиваться примерно на 10 минут. Бульон процеживаем. Хлопья оставляем.
Стружка тунца
- Отвариваем в кипящей воде пару порций лапши удон примерно в течении 5 минут. Раскладываем по пиалам, в которых будем подавать. Заливаем бульоном даси.
Подаем лапшу удон с измельченным зеленым луком, темпурной крошкой, кунжутом, васаби и натертой редькой дайкон.
Редька дайкон
Собственно, и все. Приятного аппетита!
Оценка статьи
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
Глубокая проработка вопроса, уважаю. Вот только ингредиенты японские попадаются нечасто, уж проще концентрат даси покупать. Вы где тунца брали, если не секрет?
Спасибо! Никакого секрета. У нас есть несколько приличных «суши-маркетов», где можно купить много-чего, начиная приправами, заканчивая «диковинными» сортами рыбы. Поэтому с покупкой подобных продуктов нет никаких проблем, главное чтобы было не лень съездить.
А у вас — это где? 🙂 А то у нас этих суши-маркетов тоже хоть отбавляй, но таких диковин я там не видел.
Я живу в Днепропетровске, Украина.