Камаагэ удон
Познакомьтесь с лапшой удон в чистом виде. Оригинальные добавки делают это блюдо намного более интересным, чем могло бы показаться.
Ингредиенты:
- Лапша удон — 200 гр;
- Водоросли комбу — 2 пластинки;
- Стружка сухого тунца катсубоси:
- Зеленый лук;
- Кунжут
Способ приготовления:
- Готовим бульон даси. Для этого сухие водоросли комбу доводим до кипения примерно в 500 мл холодной воды. Водоросли вынимаем.
Водоросли Комбу
- В бульон сыплем немного хлопьев тунца (примерно одну большую горсть), снова доводим его до кипения. Убираем с огня и оставляем настаиваться примерно на 10 минут. Бульон процеживаем. Хлопья оставляем.
Стружка тунца
- Отвариваем в кипящей воде пару порций лапши удон примерно в течении 5 минут. Раскладываем по пиалам, в которых будем подавать. Заливаем бульоном даси.
Подаем лапшу удон с измельченным зеленым луком, темпурной крошкой, кунжутом, васаби и натертой редькой дайкон.
Редька дайкон
Собственно, и все. Приятного аппетита!
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
Похожие записи
Что такое рамэн. Рамэн со свининой (рецепт)Повара и любители продолжают изобретать все новые и новые рецепты этого культового блюда и таким образом рецепт идет в ногу со временем. В разных регионах Японии есть свои местные отличия в приготовлении рамэна, которые имеют свои собственные названия. Одной из популярнейших разновидностей рамэна и, если можно так сказать, «главных», является Китаката рамэн (другие две - это Хоккайдо и Хаката). Лапша для этого рамэна толстая и немного вьющаяся, …
Лапша удонЭто касается ее толщины и формы. Например, лапша дангодзиру плоская и весьма толстая, она чем-то напоминает клецки. Инанива-удон же наоборот тонкая. Лапша кансай-удон очень мягкая и имеет среднюю толщину. Есть еще много разных сортов лапши, но я не буду о них писать, так как пока не готовила, да и язык сломать можно от этих названий.
Как приготовить лапшу удон?
Сейчас практически везде есть магазины и магазинчики, где можно легко купить все эт…
Короккэ"Когда-то давно у меня жил толстый кот, который по цвету напоминал свежепожаренные короккэ. Кота звали Короккэ. И каждый раз, когда я на него смотрел, во мне просыпалось непреодолимое желание поесть короккэ — кстати, совершенно естественное. Короккэ нельзя не любить, и я их люблю. Подспудно мне даже кажется, что страсть к этому блюду как-то украшает и облагораживает человека. Я бы, например, не смог напасть с бейсбольной битой (даже со спины) на…
Японские пельмени гедза с креветкамиГедза с креветками - это одна из самых популярных разновидностей традиционных японских пельменей.
Эти оригинальные пельмешки просто волшебны! Их вкус, как и вид, весьма необычный, а съедаются они точно так же быстро, как и готовятся.
Ингредиенты
Для теста:
Мука - 300 гр;
Рисовая мука - 100 гр;
Вода - 150 мл;
Соль
Для начинки:
Креветки —500 гр;
Пекинская капуста - 150 гр;
Лук - 0,5 шт;
Чеснок зубчики — 3 шт;
…
Японские пельмени гедза с курицейДолго у меня не доходили руки до этого восхитительного блюда японской кухни. Но теперь дошли и я предлагаю вашему вниманию японские пельмени гедза!
Здесь они в своем не совсем обычном виде. В виде основного компонента для начинки здесь не свинина или креветки, а курица. Ооочень вкусно! Просто очень! Пельмешки на пару необычайно ароматны и готовятся весьма несложно.
Итак, готовим гедза с курицей!
Ингредиенты
Для теста:
Мука - 1,5 …
Глубокая проработка вопроса, уважаю. Вот только ингредиенты японские попадаются нечасто, уж проще концентрат даси покупать. Вы где тунца брали, если не секрет?
Спасибо! Никакого секрета. У нас есть несколько приличных «суши-маркетов», где можно купить много-чего, начиная приправами, заканчивая «диковинными» сортами рыбы. Поэтому с покупкой подобных продуктов нет никаких проблем, главное чтобы было не лень съездить.
А у вас — это где? 🙂 А то у нас этих суши-маркетов тоже хоть отбавляй, но таких диковин я там не видел.
Я живу в Днепропетровске, Украина.