Навигация по страницам
Кулинарные рецепты со всего света | Место, где пробуждается аппетит

Осторожно!
Посещение этого сайта вызывает усиленное слюноотделение! :-)

Загрузка...

Лапша удон

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 2. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
Лапша удон

Удон — это вкус, столь любимый всеми японцами. Так называется популярный сорт лапши, которую готовят только из 3 компонентов: пшеничной муки, воды и соли. То есть, как видите, эта лапша отличается от не менее популярной лапши рамэн отсутствием яйца в составе теста.
Как и национальные кухни многих стран, японская кулинарная традиция очень региональна, то есть рецепты популярных блюд претерпевают изменения в зависимости от региона. Не избежала этого и лапша удон, которая тоже имеет свои региональные особенности.

Это касается ее толщины и формы. Например, лапша дангодзиру плоская и весьма толстая, она чем-то напоминает клецки. Инанива-удон же наоборот тонкая. Лапша кансай-удон очень мягкая и имеет среднюю толщину. Есть еще много разных сортов лапши, но я не буду о них писать, так как пока не готовила, да и язык сломать можно от этих названий.

Как приготовить лапшу удон?

Сейчас практически везде есть магазины и магазинчики, где можно легко купить все эти экзотические продукты для приготовления блюд японской кухни. Но если вдруг вам такой не попался или просто не хочется в него идти, то можно попробовать приготовить лапшу самостоятельно. Вот вам рецепт:

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 250 гр;
  • Вода — 60 мл;
  • Соль.

Способ приготовления:

  1. Соединяем муку с водой и солью по вкусу соединяем и замешиваем крутое тесто. Важно вымешивать тесто как можно дольше, так как это напрямую влияет на качество готового продукта.
  2. Готовое тесто оставляем постоять примерно на полчаса. По истечении этого времени раскатываем тесто максимально тонко, почти до прозрачности.
  3. Полученный таким способом лист теста посыпаем обильно мукой, сворачиваем его в плотный рулет и  нарезаем с помощью острого ножа на аккуратные узкие полоски.

    Лапша удон

    Лапша удон

  4. Готовую лапшу отвариваем в кипящей соленой воде в течении 5 минут.

На этом лапша готова. Подайте ее в чистом виде  и можно готовить из нее что-то интересное.

Есть очень-очень много интересных и вкусных блюд с удоном. Главное — это, пожалуй, горячий суп удон, который готовят с курицей, говядиной, свининой. Кроме мяса туда кладутся блюда темпура, особенно из креветок, а заправляется все мирином и соевым соусом (темным или светлым). Декорировать все принято свежим зеленым луком. Рецепты приготовления супа удон я еще буду публиковать.

Суп удон с морепродуктами

Суп удон с морепродуктами

Знакомиться с удоном можно начать с самого простого блюда под названием Камааге удон. Его рецепт смотрите здесь.

Вдохновения вам и побольше настоящих кулинарных шедевров!

Оценка статьи

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 2. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...

СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!

Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.

Что можно еще почитать

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

число? *