Мирин
Ваша оценка? 
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
Термином «Мирин» обозначается очень сладкое японское рисовое вино крепостью 14 градусов, которое вместе с соевым соусом и даси является одним из основных компонентов древнеяпонской кухни. В XV—XVI веках, мирин считался женским алкогольным напитком, в некотором роде сладким аналогом сакэ.
В настоящее время мирин активно используется в кулинарии как приправа. Это вино способно придать сладкие нотки соусу, маринаду, а также тушеным блюдам.
Готовят напиток из спирта, риса и закваски кодзи.
У нас в стране достать мирин весьма непросто, поэтому если вы нашли рецепт, в котором он числится как один из компонентов, его вполне можно заменить на светлый сухой херес, только нужно использовать его в чуть меньшем количестве.
Оценка статьи
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
