Японские пельмени гедза с курицей
Долго у меня не доходили руки до этого восхитительного блюда японской кухни. Но теперь дошли и я предлагаю вашему вниманию японские пельмени гедза!
Здесь они в своем не совсем обычном виде. В виде основного компонента для начинки здесь не свинина или креветки, а курица. Ооочень вкусно! Просто очень! Пельмешки на пару необычайно ароматны и готовятся весьма несложно.
Итак, готовим гедза с курицей!
Ингредиенты
Для теста:
- Мука — 1,5 ст;
- Вода — 0,5 ст;
- Соль — 0,5 ч. л.
Для начинки
- Куриная грудка — 1 шт;
- Пекинская капуста — 200 гр;
- Имбирь корень — 5 гр;
- Чеснок зубчики — 3 шт;
- Зеленый лук — 20 гр;
- Соевый соус — 3 ст. л;
- Черный молотый перец;
- Кунжутное масло;
- Соль
Способ приготовления:
- Соединяем муку с водой и солью и замешиваем эластичное тесто. Отставляем тесто в холодильник.
Тесто для пельменей гедза
- Готовим начинку. Измельчаем мясо: рубим двумя ножами или пропускаем через мясорубку.
Фарш из куриного филе
Режем мелко пекинскую капусту, зеленый лук, натираем на терку имбирь, давим чеснок. Все соединяем и добавляем соевый соус. Тщательно перемешиваем начинку.
- Тесто разрезаем на маленькие части, из которых формируем шарики. Каждый шарик раскатываем в тонкую лепешку диаметром около 10 см. Края при этом должны быть более тонкие, чем середина. Кладем в центр каждой заготовки немного начинки и защипываем края, придавая пельменям характерную продолговатую форму с плоской стороной, чтобы их можно было поставить на сковороду, а не положить.
- На разогретую сковороду с кунжутным маслом выкладываем пельмени, обжариваем их слегка до приобретения золотистого цвета. Добавляем на сковороду небольшое количество кипятка, примерно по середину пельменей. Томим их под закрытой крышкой. На это уйдет примерно минут 15-20.
Подаем пельмени горячими с соусом для гедза. Его можно приготовить, смешав соевый соус с измельченным перчиком чили.
Подробнее о гедза, их начинках и способах приготовления смотрите здесь. Рецепт популярных гедза с креветками вы найдете тут.
Приятного аппетита!
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
Похожие записи
Японские пельмени гедза с креветкамиГедза с креветками - это одна из самых популярных разновидностей традиционных японских пельменей.
Эти оригинальные пельмешки просто волшебны! Их вкус, как и вид, весьма необычный, а съедаются они точно так же быстро, как и готовятся.
Ингредиенты
Для теста:
Мука - 300 гр;
Рисовая мука - 100 гр;
Вода - 150 мл;
Соль
Для начинки:
Креветки —500 гр;
Пекинская капуста - 150 гр;
Лук - 0,5 шт;
Чеснок зубчики — 3 шт;
…
Короккэ"Когда-то давно у меня жил толстый кот, который по цвету напоминал свежепожаренные короккэ. Кота звали Короккэ. И каждый раз, когда я на него смотрел, во мне просыпалось непреодолимое желание поесть короккэ — кстати, совершенно естественное. Короккэ нельзя не любить, и я их люблю. Подспудно мне даже кажется, что страсть к этому блюду как-то украшает и облагораживает человека. Я бы, например, не смог напасть с бейсбольной битой (даже со спины) на…
Что такое рамэн. Рамэн со свининой (рецепт)Повара и любители продолжают изобретать все новые и новые рецепты этого культового блюда и таким образом рецепт идет в ногу со временем. В разных регионах Японии есть свои местные отличия в приготовлении рамэна, которые имеют свои собственные названия. Одной из популярнейших разновидностей рамэна и, если можно так сказать, «главных», является Китаката рамэн (другие две - это Хоккайдо и Хаката). Лапша для этого рамэна толстая и немного вьющаяся, …
Японские пельмени гедза (гиоза)Итак, гедза - это вкусные пельмешки, которые готовят из тонкого теста, начиняемого мясом (наиболее часто — свининой) или морепродуктами (креветки) и овощами (наиболее часто — капустой, китайским луком нира и чесноком). Иногда начинка бывает из одного только мяса.
На тему того, как жарить пельмени гедза, существует несколько теорий. Японцы свои пельмени гедза чаще жарят во фритюре, а если варят, то тесто для них делают более толстым, чтобы при…
ЯкиториИнгредиенты:
Куриное филе - 500 гр;
Для соуса тарэ:
Мирин - 200 мл;
Соевый соус - 200 мл;
Сахар - 4 ст. л.
Способ приготовления:
Готовим соус. Соединяем соевый соус с мирином. Ставим емкость с жидкостью на огонь и добавляем туда сахар. На небольшом огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорел сахар, доводим соус до кипения. Ставим огонь на минимум и томим так примерно полчаса, пока соус выпарится процентов на 30. Когда это …
