Мясо по-французски

Мясо по-французски – это, хоть и никак не связанное с Францией, но все же всеми любимое и очень простое в приготовлении блюдо. Оно идеально подойдет как для обычного ужина в кругу семьи, так и к праздничному столу. К тому-же для приготовления не требуется специальных кулинарных навыков и каких-то дорогих или деликатесных компонентов. И испортить его практически невозможно.

Ингредиенты:

• Свинина 400-500 г. Также можно использовать другие виды мяса (отлично получается с бараниной) и птицу (курица, индюшатина). Так будет менее калорийно.
• Шампиньоны 200г.
• Помидоры 2 шт.
• Лук репчатый 3 шт.
• Сыр 200-300 г. наиболее подойдут сорта, которые хорошо плавятся: Российский, Пошехонский, Гауда. Мне больше всех нравится Маасдам, но он имеет специфический привкус, поэтому подойдет далеко не всем.
• Зелень.

Для соуса:

• Сметана 400 г. Конечно, можно использовать майонез. В большинстве случаев так и делают. Здесь вопрос в том, что вам больше нравится. Мне больше по вкусу сметана, к тому же она менее жирная, а в майонезе промышленном, приготовленном не дома, при нагревании образуются разные, вовсе не полезные для здоровья, вещества: канцерогены, аллергены и т.п.
• Пряности. Используйте те, которые вам больше по вкусу. в моем случае это черный перец, майоран, базилик, розмарин.
• Соль.

Способ приготовления:

1. Сначала подготовим мясо. Мясо тщательно моем. Дальше нарезаем на кусочки толщиной приблизительно по 1 см. поперек волокон. Затем не сильно отбиваем, солим, перчим.
2. Нарезаем помидоры, шампиньоны, лук. Помидоры — не толстыми кольцами, чтобы они успели хорошо запечься. Шампиньоны на ваше усмотрение. Я режу тонко и вдоль, не отделяя ножки. Получается очень красиво. Лук режем не толсто, полукольцами.
3. Готовим соус. Для этого смешиваем сметану с солью, перцем, пряностями.
4. Натираем на крупной терке сыр.
5. Далее выкладываем на противень, предварительно смазанный подсолнечным маслом, мясо, а затем все остальные продукты в такой последовательности: лук, грибы, помидоры.
6. Все это сверху поливаем сметаной, или майонезом, посыпаем сыром и украшаем зеленью ( у меня это чаще всего петрушка).

Время и температура приготовления:

Ставим в духовку на 20-25 минут на средний огонь. Можно сделать огонь слабее, тогда для запекания понадобится больше времени.

Вот так примерно выглядит наше готовое блюдо

 Теперь, если у вас возникнет вопрос, что приготовить из свинины, вспомните об этом чудесном и достаточно простом в приготовлении блюде.

Приятного аппетита! 🙂