Норвежский сливочный суп из семги и помидоров
В основе норвежской кухни лежат блюда крестьян и рыбаков, а обусловлена она в основном суровым и климатом Скандинавского полуострова его таким с коротким летом и долгой суровой зимой. Исторически для этой страны огромное значение имело рыболовство, а рыба и дары моря всегда являлись очень важной составляющей частью всей норвежской кухни.
Основным продуктом питания среди населения этой прекрасной северной страны всегда являлась сельдь. Доходило даже до того, что бедные люди ели ее до четырех раз в день. При этом рыбу норвежцы умеют солить, мариновать, вялить и даже квасить. Традиционным средневековым блюдом, известным и сегодня, является лютефиск — сначала замоченная в щелочном растворе,
а потом вымоченная в воде сушеная рыба. Но в этом рецепте речь пойдет не о нем, а о таком блюде, как норвежский суп. Ведет ли он свое происхождение из Норвегии, я не знаю. Но в его основе находится семга, нежные сливки и спелые помидорчики, что делает этот суп очень интересным. К тому же этот суп из семги очень вкусный и он довольно просто готовится.
Ингредиенты:
- семга 500 гр
- картофель 3 шт
- помидоры 4 шт
- жидкие сливки 300 мл
- морковь 1 шт
- лук репчатый 1 шт
- зелень
- соль
- перец
- вода 2 л
Известным фактом является то, что норвежцы, которые каждый день едят рыбу, меньше всех склонны к депрессиям и избыточному весу. Все дело здесь в жирных Омега-3 кислотах, которые в больших количествах содержатся в норвежской семге.
Способ приготовления:
- Налить в кастрюлю воды и поставить в ней вариться нарезанную не крупными кусочками семгу. Можно использовать и другую рыбу: лосося, масляную.
- Пока варится рыба, нужно мелко нарезать лук и нарезать, или натереть на терке морковь. Очистить и нарезать кубиками картофель. Помидоры нужно вымыть и тоже нарезать кусочками примерно такого же размера, как и семга.
- Я и моя семья не большие любители зажаренных супов, поэтому я кладу овощи вариться сырыми. Но можно обжарить лук, морковку и помидоры в небольшом количестве растительного масла.
- добавить к рыбе овощи, а затем, дав им закипеть, засыпать картофель, посолить, поперчить и добавить специи по вкусу, после чего варить примерно 5-7 минут.
- В конце медленно влить в суп сливки и варить до полного приготовления картофеля.
При подаче можно украсить блюдо зеленью.
Приятного аппетита!
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
Похожие записи
Шурпа из свининыИнгредиенты:
Свинина 0,5 кг. (филе, но можно взять и ребрышки)
Вода 3 л.
Соль
Морковь 1 средняя
Лук репчатый очень мелкий 2-3 шт
Помидоры очень мелкие 5-6 шт
Сладкий перец крупный 2 шт
Картофель 3 крупных шт
Чеснок 1-2 зубчика
Перец черный горошком 5-6 штук
Лавровый лист 3-4 листа
Перец черный молотый, тмин, корень петрушки.
Петрушка, кинза, укроп
Способ приготовления:
Моем, а затем нарезаем свинину кусочками…
Французский луковый крем-суп с гренкамиЛуковый суп - это классика французской кухни, которая не требует дополнительных представлений. Используемые ингредиенты, как и сам рецепт, просты до безобразия. Но блюдо получается очень достойным. Нежным по консистенции и на вкус, ароматным, согревающим. Рецепт, представленный ниже, вовсе не претендует на звание классического. Да, кстати, для того чтобы стать поклонником лукового супа, любить лук как таковой вовсе не обязательно! :)
Ингр…
Куриный суп со сливками и лапшойКуриный суп - это наверное самое простое первое блюдо, которое можно приготовить дома. Видимо именно поэтому оно столь популярно. А если сварить действительно хороший бульон, а потом добавить в суп жирные сливки и немного сыра - получится очень даже изысканное блюдо. Приготовлением его я и занималась на досуге.
Ингредиенты:
курица - 500 гр;
сливки 21% - 200 мл;
картофель (небольшой) - 1 шт;
рисовая лапша - 100 гр;
лу…
Копенгагенский салатИнгредиенты:
Треска филе - 250 гр;
Яблоки - 1- шт;
Маринованный огурец - 1 шт;
Помидоры - 2 шт;
Лук репчатый - 1 шт;
Майонез - 100 гр;
Соль;
Черный молотый перец;
Горчица.
Способ приготовления:
Филе любой морской рыбы отвариваем в небольшом количестве воды, даем остыть и нарезаем кусочками.
Огурцы, помидоры, и яблоки нарезаем некрупными кубиками, лук нарезаем тонкими кольцами. Можно замариновать его ненадолго в…
Лазанья с красной рыбой, креветками и соусом пассатаЭто рецепт более простой в приготовлении и менее калорийной нежной лазаньи с красной рыбой и креветками. Все приправляется универсальным итальянским соусом пассата.
Итак, на повестке дня лазанья с морепродуктами.
Ингредиенты:
Лосось - 300 гр;
Креветки 200 гр;
Лимон 0,5 шт;
Листы для лазаньи 10 шт;
Пармезан 150 г
Помидоры - 3 шт;
Лук шалот - 1 шт;
Зубчики чеснока - 4 шт;
Оливковое масло
Базилик - 2 веточки;
Петру…
