Норвежский сливочный суп из семги и помидоров
Ваша оценка? 
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
В основе норвежской кухни лежат блюда крестьян и рыбаков, а обусловлена она в основном суровым и климатом Скандинавского полуострова его таким с коротким летом и долгой суровой зимой. Исторически для этой страны огромное значение имело рыболовство, а рыба и дары моря всегда являлись очень важной составляющей частью всей норвежской кухни.
Основным продуктом питания среди населения этой прекрасной северной страны всегда являлась сельдь. Доходило даже до того, что бедные люди ели ее до четырех раз в день. При этом рыбу норвежцы умеют солить, мариновать, вялить и даже квасить. Традиционным средневековым блюдом, известным и сегодня, является лютефиск — сначала замоченная в щелочном растворе,
а потом вымоченная в воде сушеная рыба. Но в этом рецепте речь пойдет не о нем, а о таком блюде, как норвежский суп. Ведет ли он свое происхождение из Норвегии, я не знаю. Но в его основе находится семга, нежные сливки и спелые помидорчики, что делает этот суп очень интересным. К тому же этот суп из семги очень вкусный и он довольно просто готовится.
Ингредиенты:
- семга 500 гр
- картофель 3 шт
- помидоры 4 шт
- жидкие сливки 300 мл
- морковь 1 шт
- лук репчатый 1 шт
- зелень
- соль
- перец
- вода 2 л
Известным фактом является то, что норвежцы, которые каждый день едят рыбу, меньше всех склонны к депрессиям и избыточному весу. Все дело здесь в жирных Омега-3 кислотах, которые в больших количествах содержатся в норвежской семге.
Способ приготовления:
- Налить в кастрюлю воды и поставить в ней вариться нарезанную не крупными кусочками семгу. Можно использовать и другую рыбу: лосося, масляную.
- Пока варится рыба, нужно мелко нарезать лук и нарезать, или натереть на терке морковь. Очистить и нарезать кубиками картофель. Помидоры нужно вымыть и тоже нарезать кусочками примерно такого же размера, как и семга.
- Я и моя семья не большие любители зажаренных супов, поэтому я кладу овощи вариться сырыми. Но можно обжарить лук, морковку и помидоры в небольшом количестве растительного масла.
- добавить к рыбе овощи, а затем, дав им закипеть, засыпать картофель, посолить, поперчить и добавить специи по вкусу, после чего варить примерно 5-7 минут.
- В конце медленно влить в суп сливки и варить до полного приготовления картофеля.
При подаче можно украсить блюдо зеленью.
Приятного аппетита!
Оценка статьи
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
