Овощной салат с виноградом и сыром моцарелла

Хочется необычных сочетаний в еде. Потому что как бы мы не старались изобретать новые блюда или как бы не учились готовить всем известные, все равно вкусы получаются примерно одни и те же. Мы ведь все равно в большинстве случаев используем одни и те же продукты в одних и тех же, ну может быть иногда в разных, сочетаниях.

На днях я в поисках чего-то необычного приготовила вкусный интересный салатик, в основе которого сочетание сыра моцарелла и хрустящего сладкого винограда. Это он для меня, конечно же, необычный, а для кого-то такие сочетания может быть очень даже обыденные. Ну и в добавок к указанным выше компонентам шли привычные свежие овощи: молоденькая пекинская капуста, та, которая еще пока ярко-зеленого цвета,

Молодая пекинская капуста

хрустящая краснокочанная капуста,

Краснокочанная капуста

пара помидорок (с черри было бы круче, во всяком случае эффектнее, но у меня были обычные), виноград (да-да, сейчас пора винограда! чувствуется приближающийся ДР!) и сочная ароматная зелень.

Овощи для салата

И все это заправлялось оливковым маслом (не принципиально оливковое).

Оливковое масло

Оооочень нежно и так свежо для повседневного меню. Просто класс!

Итак, готовим салат с виноградом и сыром моцарелла. А делается это, надо сказать, элементарно! Просто все режется и выкладывается в салатник, а потом солится и заправляется маслом.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста листы — 2 шт;
• Краснокочанная капуста — 100 гр;
• Помидоры —  шт;
• Сыр моцарелла — 80 гр;
• Виноград ягоды — 15 шт;
• Пармезан — 30 гр;
• Оливковое масло;
• Соль;
• Зелень

Способ приготовления:

1. Подготавливаем все компоненты. Отделяем пару крупных листиков от кочана пекинской капусты, моем их. Режем тонко, ну просто очень тонко «синюю капусту», затем тоненькими дольками мытые помидорки и измельчаем мытую же зелень. Виноградинок буквально жменьку отрываем от грозди и тоже моем. У меня был киш-мыш. Почему он? Во-первых он просто был в холодильнике. Во-вторых, он без косточек, что для финального поедания салата очевидный плюс. В-третьих, он меленький, поэтому не нужно разрезать виноградинки на пополам, что тоже плюс, уже для внешнего вида готового блюда.
2. Берем салатник и выкладываем по очереди все компоненты. У меня было просто большое блюдо. Сначала идет пекинская капуста, сверху — краснокочанная. Последнюю, так как она достаточно твердая, нужно постараться как можно тоньше порезать (ох не люблю я это делать 🙂 ) и подавить слегка руками, чтобы размягчить. Сбрызгиваем капусту чуток оливковым маслом и подсаливаем.
3. 

Потом — помидорки дольками.

Потом — кусочки сыра моцарелла. Как по мне, лучше сыр рвать руками, чем резать. Прикольнее так. 🙂 Естественно у нас, особенно в обычных магазинах, сложно найти сыр прямиком из Италии. Мне не с чем сравнивать касательно вкуса, так как на его родине я не была и соответственно там не пробовала. Но от сыра, который внизу на фото, прямо веет нежностью, свежестью, он очень мягкий. Короче если вы не пробовали его еще в таком варианте и если встретите — пробуйте. Ну и на безрыбье, как говорится и рак — рыба.

Вот такой сыр моцарелла мне удалось найти

Готовим салат с сыром моцарелла и виноградом

Ну и напоследок выкладываем сверху виноградинки, 

сбрызгиваем оливковым маслом, солим, посыпаем небольшим количеством тертого пармезана, рубленной зеленью и можно пробовать.

К чему подавать салат? Да к чему угодно: к мясу, рыбе и прочее, прочее, прочее. Я уплетала это чудо за ужином с кусочком (нет, все-таки с куском) жаренной рыбки и свежайшим багетом с хрустящей корочкой. И с бокалом вина. Вкуснота!

Приятного аппетита!