Рецепты с сыром бри
(Оценок: 3. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
Логичным продолжением предыдущей темы о французских сырах для меня стала тематика рецептов с использованием тех или иных их сортов. Первым на очереди станет великолепный коровий сыр Бри. Мягкий, с восхитительной бархатистой белой «плесенью»… Он — большая моя любовь. Его успех и популярность во всем мире неоспоримы. Благодаря своим поистине королевским вкусовым качествам, ореховым, фруктовым, грибным ноткам он — один из наиболее изысканных сортов сыра. Когда-то он был драгоценным подарком, а сейчас стал доступным и для обычных людей. Я уже писала немного о сыре бри и других мягких французских сырах здесь.
Итак, если вы стали счастливым обладателем симпатичного кружка этого дивного сыра, вы можете полакомиться им просто с бокалом хорошего вина. А можете пойти более сложным, но приятным путем и создать какие-нибудь интересные сочетания. Вот то, что считаю достойным я.
Рецепты с сыром бри
Сыр бри во фритюре с ягодным вареньем
Ингредиенты:
- сыр бри 1 маленькая головка;
- оливковое масло;
- смородиновое варенье
На небольшом огне хорошенько разогреваем в кастрюльке растительное масло. Опускаем туда целую маленькую головку сыра бри и держим там примерно 5-7 минут. После этого вынимаем, даем стечь маслу, выкладываем на блюдо. В соусник или просто рядом кладем ягодное варенье, например смородиновое. Уплетаем все это ложкой. Ооочень вкусно!
Сыр бри запеченный с вялеными томатами и чесноком
Ингредиенты:
- небольшая головка сыра бри;
- вяленые томаты в оливковом масле;
- чеснок;
- багет
Салат с сыром бри
Ингредиенты:
- сыр бри;
- салат (лолло, айсберг);
- зеленый виноград;
- грецкий орех
Способ приготовления:
Нарываем листья салата, добавляем туда зеленые виноградинки, рубленные ядра грецкого ореха и нарезанный небольшими кубиками сыр бри. Заправляем оливковым маслом или соком лайма.
Овощи, запеченные с сыром бри
- сыр бри;
- картофель;
- лук-порей;
- сливки;
- тимьян;
- черный молотый перец;
- соль
Способ приготовления:
Отвариваем картофель до полной готовности, даем остыть и нарезаем кружочками. Обжариваем слегка лук-порей, нарезанный тонкими полосками. Сыр бри нарезаем пластинками. Выкладываем слой картофеля, сверху — слой лука, сверху — бри. Солим, перчим, кладем пару веточек тимьяна. Заливаем сливками. Запекаем в течение 10 минут.
Закуска из сыра бри и ветчины
- сыр бри;
- ветчина;
- багет;
- джем
Маленькие закусочные бутербродики, приготовленные по этому рецепту, это простой и быстрый способ подкрепиться чем-то ну просто шикарным 🙂
Нарезаем багет, сыр бри ломтиками. Выкладываем на хлеб тонкие ломтики ветчины (прошутто или другая), сверху — бри. Отправляем бутерброды в духовку запекаться минут на 5-7, пока не расплавится сыр. Сверху каждого выкладываем по половинке чайной ложки любого сладкого джема.
Закуска из сыра бри с томатом и миндалем
- сыр бри;
- багет;
- томаты;
- миндаль
Способ приготовления:
Берем багет или чиаббату, или что-то, что вам нравится. Нарезаем хлеб ломтиками. Поджариваем его и ломтики помидоров на гриле или на сковороде, сбрызнув парой капель оливкового масла. Далее, выкладываем на каждый кусочек хлеба ломтики помидорок, кусочки сыра бри и посыпаем рубленным миндалем. Подаем теплыми.
Десерты
Сыр принято подавать в виде десерта как самостоятельно, так и «в компании» с фруктами или джемами. Чтобы он в полной мере проявил свои вкусовые и ароматические качества, его подают к столу комнатной температуры.
С сыром бри, если мы хотим создать десерт, очень хорошо сочетаются следующие продукты:
фрукты — зеленые яблоки, виноград, груши;
ягоды — клубника;
орехи — грецкие, пекан, миндаль.
Просто нарезаем фрукты и подаем их вместе с сыром и вином. Или можно накалывать на шпажки сыр напополам с добавками. В полной мере ощутить вкус сыра можно если есть его маленькими кусочками, смакуя каждый миллиметр. 🙂
В этом блоге уже есть некоторые рецепты блюд с сыром бри, например вот этот дивный слоеный пирог с инжиром.
Салат с сыром бри и клубникой
Ингредиенты:
- зеленые листья салата;
- клубника;
- сыр бри;
- сычуаньский перец;
- оливковое масло;
- бальзамический уксус;
- сахар
Способ приготовления:
Этот салат — что-то удивительное! Тут волшебен каждый компонент, а сочетание их между собой… в общем, надо готовить!
- Соединяем оливковое масло, бальзамик, сахар. Слегка взбиваем.
- На сковороде обжариваем перец примерно 1 минуту, после чего измельчаем.
- Нарываем салат, добавляем туда красивые ломтики клубники, вливаем заправку, перемешиваем. Сверху кладем сыр и посыпаем перцем.
Сыр бри запеченный с орехами пекан и медом
Ингредиенты:
- целая головка сыра бри;
- мед;
- тимьян;
- оливковое масло;
- орехи пекан;
- хлеб
Способ приготовления:
- В форму для запекания выкладываем целую небольшую головку сыра бри, делаем на ней пару надрезов. Сбрызгиваем маслом, добавляем пару веточек тимьяна. Накрываем фольгой и отправляем в духовку минут на 5-10. Доводим его там до жидкого состояния.
- Расплавленный сын обильно посыпаем рубленными орешками пекан, сбрызгиваем медом.
- Подаем с хрустящим поджаренным хлебом.
Вот такие рецепты.
А вообще, я где-то видела выведенную кем-то «идеальную формулу»: сыр бри, ломтики французского багета с бокалом красного вина… Плюс приятный вечер с интересной книгой в руках да еще и рядом с камином… Это наверно и есть рай на земле.
Приятного аппетита!
