Навигация по страницам
Кулинарные рецепты со всего света | Место, где пробуждается аппетит

Осторожно!
Посещение этого сайта вызывает усиленное слюноотделение! :-)

Загрузка...

Роллы с лососем и сливочным сыром под соусом из гребешка и тобико

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 3. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
Роллы с лососем и сливочным сыром под соусом из гребешка и тобико

Предлагаю вашему вниманию интересный рецепт роллов. Начинка у них очень нежная — из свежего лосося и сливочного сыра. Скручиваются они по типу «Калифорния», то есть рисом на наружу. А дополняется это великолепие соусом из измельченного морского гребешка, смешанного с майонезом и икрой тобико. Здесь нет овощей, ни огурчика, ни авокадо, но получается просто шикарно.

Роллы с лососем и сливочным сыром под соусом из гребешка и икры тобико

Роллы с лососем и сливочным сыром под соусом из гребешка и икры тобико

Ингредиенты:

Я не указываю количество того или иного компонента. Уверена, что вы сами разберетесь, сколько чего положить в ваши роллы. 🙂

  • рис;
  • нори;
  • рисовый уксус:
  • сахар;
  • соль;
  • филе лосося;
  • сыр Филадельфия;
  • морские гребешки;
  • икра тобико;
  • японский майонез

Для приготовления таких роллов правильно сваренный рис особенно важен. О том, как его выбирать и готовить смотрите отдельный пост.

Способ приготовления роллов:

  1. Подготавливаем начинку. Филе лосося нарезаем полосками, ориентируясь на размер водорослей нори. Морские гребешки нарезаем достаточно мелко и смешиваем их с икрой тобико и майонезом. Что касается майонеза, то его можно купить в специализированных магазинах. Если же он не попадается на глаза, то попытайтесь его приготовить самостоятельно. Обычный тут вряд ли подрйдет, так как имеет слишком интенсивный вкус. Японский же более легкий и нежный.
  2. Коврик для приготовления роллов оборачиваем пищевой пленкой. Кладем на него лист нори матовой стороной вверх. Если вы новичок — используйте целый лист, а если спец и рука уже набита, то половинку.
  3. Выкладываем на водоросль рис для суши, немного отступив от края по направлению от себя.
  4. Накрываем свободной частью коврика, прижимаем и переворачиваем. Убираем коврик. Получается что рис внизу, а глянцевая сторона нори вверху.
  5. Выкладываем с помощью чайной ложки полоской сыр, а сверху — лосося.
  6. Сворачиваем ролл. Для этого с помощью коврика нижний край нори (который ближе к вам) соединяем с верхним. Прижимаем хорошо начинку. Сворачиваем полностью ролл. Придаем ему квадратную форму.
  7. Снимаем пленку и не надавливая осторожно пилящими движениями разрезаем ролл на 6 или 8 кусочков. Важно, чтобы нож был острым. Перед тем, как отрезать очередной кусочек, смачивайте его в воде. Это поможет роллу не помяться и сохранить форму.
  8. Выкладываем роллы на сервировочную тарелку начинкой вверх, а сверху украшаем соусом из морского гребешка.

Подаем как обычно с вассаби, маринованным имбирем и соевым соусом.

Приятного аппетита!

Роллы с лососем и сливочным сыром под соусом из гребешка и икры тобико

Роллы с лососем и сливочным сыром под соусом из гребешка и икры тобико

Оценка статьи

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 3. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...

СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!

Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.

Что можно еще почитать

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

число? *