Навигация по страницам
Кулинарные рецепты со всего света | Место, где пробуждается аппетит

Осторожно!
Посещение этого сайта вызывает усиленное слюноотделение! :-)

Загрузка...

Шашлык по-армянски, или хоровац

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 4. Средняя: 3,00 из 5)
Загрузка...
Шашлык по-армянски, или хоровац

Пожалуй, можно смело утверждать, что главное в кавказских кухнях — это мясо. Армения не является исключением, здесь тоже культ мясных блюд. Самые простые и древние блюда из мяса — это, конечно же, знаменитый шашлык, а еще — пастынеры и мясные кчучи.

На армянский манер шашлык — это «хоровац».

В зависимости от того, какие вариации на тему шашлыка готовятся, меняется и название. Так, любимый всеми шашлык жареный на мангале имеет название «карси хоровац». А тот, который готовится в кастрюле, зовется «хазани хоровац». Есть еще шашлык из говядины и курдючного сала под названием «ики-бир», а  рыбный шашлык — это «ишхан хровац».

Все перечислять не буду, так как в армянской кухне есть более двадцати видов шашлыка.

Как и для любого шашлыка, перед тем, как готовить мясо, чтобы его куски равномерно прожарились, армяне маринуют его. Для каждого вида мяса традиционно используется свой соус — коньячный, винный, просто уксус.

Лучший гарнир к шашлыку — это овощи, а именно помидоры, перец, баклажаны и лук, которые тоже обжариваются на открытом огне, очищаются, нарезаются и приправляются зеленью.

Оценка статьи

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 4. Средняя: 3,00 из 5)
Загрузка...

СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!

Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.

Что можно еще почитать

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

число? *