Свиная корейка с пряностями в медово-водочном маринаде
Пряная и ароматная свиная корейка на кости станет отличным вариантом праздничного мясного блюда или просто хорошего сытного ужина, например воскресного. Приготовленная таким способом эта свиная часть, которая по природе своей слегка суховата, получается очень нежной и режется совсем как масло. Аромат специй способен свести с ума любого. Этот рецепт попался нам в процессе поисков, что приготовить на новогодний стол. Избрав его основным блюдом главного праздника, мы ни секунды об это не жалели.
Кроме того, что это мясо очень вкусное, его еще и легко подавать. Вы точно не прогадаете с количеством: просто готовьте из расчета 1 кусок корейки на одного гостя вашей вечеринки. Благодаря маринаду мясо, даже достаточно толстые куски, запекается очень-очень быстро.
Ингредиенты:
- Свиная корейка на кости — 6 шт;
- Помидоры черри;
- Чеснок — 8 зубчиков;
- Оливковое масло;
- Тмин — 2 ч. л;
- Кориандр — 2 ч. л;
- Черный перец горошком — 2 ч. л;
- Водка — 150 мл;
- Мед — 2 ст. л;
- Соль — 3 ч. л
Способ приготовления:
- Измельчаем семена тмина, кориандра и горошинки черного перца. Пока делаем это, стараемся держать себя в руках и не брызгать слюной. 🙂 Соединяем пряности, соль, водку, мед и перемешиваем.
- Мясо (толщиной примерно 2 см) промываем, сушим бумажным полотенцем и натираем маринадом. Накрываем емкость с мясом и отправляем в холодильник минимум на 2 часа. У меня получилось так, что мясо мариновалось 6 часов.
- В сковороде на разогретом оливковом масле обжариваем каждый кусочек мяса с обеих сторон. Это нужно для румяности, поэтому для каждой порции достаточно будет 2-3 минут. Ароматы мяса, специй и карамелизующегося меда в процессе обжарки просто умопомрачительные. 🙂
- Выкладываем свиные котлеты вместе с помидорами черри (красивее прямо на веточках) и не очищенными зубчиками чеснока на противень.
Свиная корейка с пряностями
- Разогреваем духовку и ставим туда мясо примерно на 10-15 минут. Очень важно мясо не передержать — будет сухим.
Свиная корейка с пряностями
- По истечении указанного времени выключаем духовку и оставляем мясо постоять пару минут.
На гарнир подаем картофельное или овощное пюре.
Приятного аппетита!
Свиная корейка в духовке с пряностями
P.S. Рецепт приготовления был взят здесь: http://picantecooking.com/recipe/pryanye-svinye-kotlety-na-kostochke-i-z-dukhovki
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Похожие записи
Чевапчичи в беконеЕсли хочется чего-то сытного, вкусного и калорийного - значит хочется жареного мяса. Для меня чевапчичи - это яркий пример как раз такого блюда. Лавры изобретения этого блюда принадлежат жителям Балканского полуострова, не представляю правда, каким именно. Но дело не в этом. Главное - то, что приготовить это блюдо из мяса совсем не сложно. Оно представляет собой обжаренные на растительном масле колбаски из говяжьего или свиного фарша с добавлени…
Жареная свиная корейка на костиСреди всех свиных частей, которое используются в готовке, как по мне, нет кусочка круче, чем свиная корейка. Это совершенно беспроблемный продукт, в том плане, что его практически невозможно испортить каким-то неправильным обращением. Да и особо мудрить, выдумывая какие-то экзотические рецепты, тоже не обязательно. Просто пожарив в духовке, на сковороде-гриль, обычной сковороде или, еще чего лучше, на решетке на костре, можно получить шикарное …
Свинина а ля ТериякиИнгредиенты:
Свиная вырезка - 400 гр ( 1 шт);
Чеснок - 2 шт;
Соевый соус - 4 ст. л;
Вода - 2 ст. л;
Сахар - 1,5 ч. л;
Лимонный сок - 4 ч. л;
Растительное масло - 4 ч. л;
Черный молотый перец - 1/4 ч. л
Способ приготовления:
Готовим маринад: давленные зубчики чеснока соединяем с соевым соусом, водой, сахаром, лимонным соком, растительным маслом и черным перцем.
Свиную вырезку подготавливаем и ставим мариноваться в по…
Жареная свинина с винным соусом и овощами грильСвинина - мясо, которое любимо многими. Это и неудивительно: сочное и вкусное, оно готовится достаточно легко. Ниже - рецепт приготовления одной из самых популярных частей свинины - ошейка. Свиной стейк подается с легкими овощами-гриль и прекрасным винным соусом. Такие овощи - отличный вариант летнего гарнира.
Ингредиенты:
Свиной ошеек - 500 гр;
Сливки 33% - 100 мл;
Красное вино - 50 мл;
Растительное масло - 100 гр;
Цуккини - 80 …
Стейк из телятины с грибным тар-таром и соусом из белых грибов
Ингредиенты на 2 порции:
Вырезка телятины - 400 гр;
Шампиньоны - 200 гр;
Белые грибы - 100 гр;
Сливки 33% - 200 мл;
Растительное масло - 100 мл;
Сливочное масло - 40 гр;
Чеснок - 20 гр;
Тимьян - 10 гр;
Базилик - 10 гр
Способ приготовления:
О том, как правильно выбрать мясо, уже была ранее публикация в блоге. Подготавливаем вырезку. Убираем пленки и излишки жира, промываем, обсушиваем. Нарезаем порционными кус…
