Навигация по страницам
Кулинарные рецепты со всего света | Место, где пробуждается аппетит

Осторожно!
Посещение этого сайта вызывает усиленное слюноотделение! :-)

Загрузка...

Яйца по-шотландски

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 3. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
Яйца по-шотландски
Такое традиционное британское блюдо, как яйца по-шотландски представляет собой сваренные вкрутую яйца, которые густо обмазывают мясным фаршем и обжаривают в панировочных сухарях. Употребляется оно либо горячим с добавлением соуса, либо холодным, как закуска, например, на пикниках.
Иногда яйца по-шотландски готовят с куриными или утиными яйцами, добавляя майонез, измельченный бекон. Это блюдо необычайно популярно во всем мире. Но для меня так и остается загадкой, почему же они все-таки «по-шотландски»? Как я поняла, листая интернет, изобрели их вовсе не в Шотландии, а в Англии… может кто-то разъяснит? 🙂

Известно, что британцы придумали несколько вариантов приготовления этого блюда:

  1. Яйца по-манчестерски, для приготовления которых их маринуют и заворачивают в фарш из молотой свинины и так называемого «Ланкаширского черного пудинга», который в сущности является фаршем для кровянки.
  2. Яйца по-вустерски, для приготовления которых их маринуют в знаменитом вустерском соусе, а затем заворачивают в фарш из смеси колбасного фарша и «белого пудинга» (как черный, только без крови).

Ингредиенты:

  • Яйца — 3 шт;
  • Фарш для колбасок — 100 гр;
  • Мука;
  • Панировочные сухари

Способ приготовления:

  1. На 2 порции отвариваем 2 яйца всмятку. По времени это примерно 8-9 минут. Остужаем их и чистим.
  2. В одну тарелку насыпаем муку, в другую — панировочные сухари, в третьей емкости взбиваем яйцо.
  3. Очищенные яйца обваливаем в муке для того, что к ним лучше прилипал фарш. Откладываем их в сторону.
  4. Берем фарш. На ладонь сыплем немного муки и разминаем на ладони немного фарша в плоскую «лепешку». В середину ее кладем яйцо и плотно закрываем его фаршем. Важно, чтобы фарш равномерно распределился по яйцу. Обваливаем такую заготовку в муке. Так делаем и с другим яйцом.
    Яйца по-шотландски

    Слой фарша должен быть плотным и без дырочек

    Что касается фарша — возьмите на свой вкус. Это может быть фарш для колбасок-гриль или любой другой.

  5. В достаточно глубокую сковороду наливаем примерно 1 см масла и ставим на огонь. Параллельно разогреваем духовку примерно до 160 С.
  6. Яйца макаем во взбитое яйцо и обваливаем в панировочных сухарях, повторяем еще раз.
  7. Обжариваем яйца со всех сторон до получения аппетитной румяной корочки.
  8. Обжаренные яйца с помощью бумажной салфетки избавляем от излишков жира. Выкладываем их в форму для запекания и ставим в разогретую духовку примерно на 15 минут.

По истечении этого времени яйца готовы.

Яйца по-шотландски

Яйца вы можете сварить как вкрутую, так и всмятку

Приятного аппетита!

Оценка статьи

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 3. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...

СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!

Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.

Что можно еще почитать

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

число? *