Японская, китайская и средиземноморская кухни продлевают жизнь

По версии журнала Forbes самой здоровой из всех мировых кухонь признана японская кухня. В стране восходящего солнца лишним весом страдают только лишь 1,5% от общего числа населения, а средняя продолжительность жизни составляет целых 82 года. Японская национальная кулинарная традиция широко применяет капусту всех видов от обычной листовой до брокколи, которую здесь прекрасно умеют дополнить рыбой или блюдами, приготовленными из сои. Запас углеводов пополняется богатой микроэлементами гречневой лапшой. Очень важным и полезным является правило японцев никогда не переедать, а заканчивать прием пищи, когда желудок наполнен примерно на 80%.

Вторую строчку этого рейтинга здорового питания заняла у Forbes кухня Сингапура. В этой стране средняя продолжительность жизни составляет, подобно Японии 82 года а процент тучных людей равен всего лишь 1,8. В основе питания лежит рис, а также в меню входит большое разнообразие рыбы и овощей . Мясо в Сингапуре не частый гость на столе. Вредные сладости местное население обычно утоляет употребляя тропические плоды или десерты с пониженной калорийностью на основе натуральных плодов.

Китайская кухня входит в первую тройку самых полезных кулинарных традиций благодаря тому, что 2/3 блюд здесь готовят из овощей и фруктов ,а также из бобовых и цельного зерна,которые приправляют травами, всевозможными кореньями, и, конечно, чесноком и имбирем. Минусом этой кухни можно назвать лишь увлечение жареными блюдами. Примерная продолжительность жизни граждан Китая составляет 73 года, а людей, страдающих полнотой, здесь лишь 1,8%.

Интересной и полезной является и шведская кухня, в которой благодаря местным климатическим особенностям овощи и фрукты находятся в изобилии. Также присутствуют высококачественные молочные продукты, которые вместе с черным хлебом, многочисленными сортами рыбы и ягодами, составляют основу шведского рациона. Продолжительность жизни в среднем здесь составляет 81 год, а людей страдающих излишней полнотой, примерно 11%.

Что касается Франции, то здесь весит больше нормы лишь 6,6% жителей, а живут люди примерно до 81 года. Французы известны на весь мир любовью к мясным блюдам, сдобной выпечке и шоколаду, и, конечно же, к сырам, которые имеют очень высокую калорийность. И при всем при этом они не толстеют. Почему? Остается загадкой. Но есть предположение, что это благодаря их привычке перекусывать почаще маленькими порциями, а жареным жирным продуктам они предпочитают блюда приготовленные на гриле, а также тушеные и припущенные блюда.

А вообще, у каждой из этих стран с правильной кухней есть собственные секреты. Так, средиземноморская кухня, итальянская, испанская, богата дарами моря и высококачественным оливковым маслом, секретом Греции являются баклажаны и прекрасные жирные сардины. Израиль славен своими травяными приправами и специями, а Корея — кимчхи, то есть острыми овощными квашениями. Правда традиционное южнокорейское блюдо готовят на углях из говядины , но в году корейцы едят мясных блюд в 5 раз меньше чем те же американцы.