Соус «Саворо»
«Саворо» — это что-то среднее между соусом и маринадом. Он идеально дополнит ваши рыбные блюда.
Ингредиенты:
- чеснок — 2-3 зубчика;
- розмарин;
- уксус — 90 мл;
- спелые помидоры — 1 кг;
- сахар — щепотка;
- мука — 1 ст.л.;
- соль, перец
- оливковое масло, оставшееся от жарки рыбы.
Способ приготовления:
- Оливковое масло, в котором жарилась рыба, разогреваем в сковороде и поджариваем в нем муку.
- Спелые сочные помидоры измельчаем ножом или в блендере.
- Выкладываем помидоры на сковороду, добавляем туда уксус, немного розмарина, измельченный чеснок, по вкусу солим, перчим и добавляем совсем немного сахара.
- Тушим на сковороде полученный соус пока он не загустеет.
Соус саворо подают к охлажденной жареной рыбе, например, к барабульке, литринии и прочим. Блюдо украшают традиционными для Греции оливками, лимонами, сладким луком.
Соус можно подавать отдельно в соуснике, а можно сразу полить им рыбу
Приятного аппетита!
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
Похожие записи
Креветки с рисом и красным соусом (Гаридэс мэ коккини салца кэ пилафи)Среди нас есть многие, кто любит морепродукты. В особенности это касается креветок. А если приготовить их на греческий манер под красным соусом, то получится что-то очень вкусное и весьма оригинальное.
Ингредиенты:
креветки - 1 кг;
лимон - 0,5 шт;
оливковое масло - 0,5 ст;
лук репчатый - 2 шт средние;
чеснок - 1 зубчик;
помидоры - 3-4 шт;
сахар - маленькая щепотка;
соль, перец, паприка;
рис - 2 ст.
Способ приготовления:…
Запеченная скумбрия (Кольи псити сто фурно)Греция богата рыбой и прочими дарами моря, поэтому греческая кухня предлагает нам много рецептов блюд именно с этими продуктами.
Кроме своих отличных вкусовых характеристик, такой сорт рыбы, как скумбрия -- это еще и очень полезный продукт. Она содержит ряд витаминов и микроэлементов.
Если вы любите скумбрию также, как и я ( а как ее можно не любить?!), то не упустите момент и приготовьте ее также, как это делают в этой райской стране.
…
Креветки в томатном соусе (Гаридес саганаки)Этот превосходный рецепт приготовления креветок принадлежит шеф-повару одного отеля в Греции Димарку Опулосу Афанасиосу. Он испробован самим автором неоднократно.
Ингредиенты:
свежие сырые крупные креветки - 1 кг;
помидоры - 600 г;
зеленый болгарский перец, очищенный от семян - 1 крупный;
лук репчатый салатный - 2 шт;
чеснок - 3 зубчика;
зелень петрушки - 1 большой пучок;
свежий базилик;
оливковое масло;
греческая водка …
Отварная рыба (Псари врасто)Все мы любим и умеем готовить рыбу. Есть много способов, которые можно использовать: жарка, тушение, запекание, что-то еще... Но когда наступает пора подумать о фигуре и о здоровье, мы начинаем искать что-то более легкое для нашего рациона. Не знаю, как для вас, но лично для меня отварная рыбка - это вовсе не что-то скучное и безвкусное. А если сварить ее по представленному ниже греческому рецепту, то она и вовсе понравится не только вам, но и в…
Соус АвголемоноС греческим блюдом под названием Авголемоно лично у меня произошла небольшая путаница. Одни пишут, что это такой суп, который готовится из куриного бульона, который приправляется яичными желтками и лимонным соком. Есть еще некоторые блюда, в названии которых присутствует термин Авголемоно. Но название это относится еще и к соусу с такими же ингредиентами, который традиционно греческие повара подают к рыбным блюдам или овощным, которые приготовл…
