Запеченная скумбрия (Кольи псити сто фурно)
Греция богата рыбой и прочими дарами моря, поэтому греческая кухня предлагает нам много рецептов блюд именно с этими продуктами.
Кроме своих отличных вкусовых характеристик, такой сорт рыбы, как скумбрия — это еще и очень полезный продукт. Она содержит ряд витаминов и микроэлементов.
Если вы любите скумбрию также, как и я ( а как ее можно не любить?!), то не упустите момент и приготовьте ее также, как это делают в этой райской стране.
Запеченная по этому простому рецепту, фаршированная на греческий манер овощами и травами, эта рыба получается особенно вкусной и сочной. К тому же запекание (без добавления масла) — это самый полезный способ термообработки.
Итак, запеченная скумбрия!Рецепт прост до невозможности, а рыбу получаем изумительную.
Ингредиенты:
- скумбрия — 1 кг;
- помидоры — 3 шт;
- лук репчатый — 2 шт;
- чеснок — 3 зубчика;
- соль, перец;
- душица (орегано);
- оливковое масло — 1 ст.
Способ приготовления:
- Скумбрию чистим, потрошим если нужно, промываем и солим.
Подготовленные тушки скумбрии
- Готовим фарш. Помидоры очищаем от кожуры, мелко нарезаем. Смешиваем их со всеми остальными продуктами: мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, орегано, кроме оливкового масла.
- Фаршируем скумбрию полученной начинкой, укладываем в форму для запекания или на противень.
- Для красоты и лучшей пропекаемости делаем на тушке рыбы небольшие надрезы, в которые можно вставить дольки лимона (главное — не переборщить), кольца лука или зелень. Поливаем оливковым маслом и ставим в духовку, чтобы запекалась, примерно на 40 минут. Если вдруг кому-то покажется рыба суховатой, можно (чисто от себя) полить ее сверху немного майонезом или сметаной.
Приятного аппетита!
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
Похожие записи
Креветки в томатном соусе (Гаридес саганаки)Этот превосходный рецепт приготовления креветок принадлежит шеф-повару одного отеля в Греции Димарку Опулосу Афанасиосу. Он испробован самим автором неоднократно.
Ингредиенты:
свежие сырые крупные креветки - 1 кг;
помидоры - 600 г;
зеленый болгарский перец, очищенный от семян - 1 крупный;
лук репчатый салатный - 2 шт;
чеснок - 3 зубчика;
зелень петрушки - 1 большой пучок;
свежий базилик;
оливковое масло;
греческая водка …
Соус «Саворо»"Саворо" - это что-то среднее между соусом и маринадом. Он идеально дополнит ваши рыбные блюда.
Ингредиенты:
чеснок - 2-3 зубчика;
розмарин;
уксус - 90 мл;
спелые помидоры - 1 кг;
сахар - щепотка;
мука - 1 ст.л.;
соль, перец
оливковое масло, оставшееся от жарки рыбы.
Способ приготовления:
Оливковое масло, в котором жарилась рыба, разогреваем в сковороде и поджариваем в нем муку.
Спелые сочные помидоры измельчаем нож…
Креветки с рисом и красным соусом (Гаридэс мэ коккини салца кэ пилафи)Среди нас есть многие, кто любит морепродукты. В особенности это касается креветок. А если приготовить их на греческий манер под красным соусом, то получится что-то очень вкусное и весьма оригинальное.
Ингредиенты:
креветки - 1 кг;
лимон - 0,5 шт;
оливковое масло - 0,5 ст;
лук репчатый - 2 шт средние;
чеснок - 1 зубчик;
помидоры - 3-4 шт;
сахар - маленькая щепотка;
соль, перец, паприка;
рис - 2 ст.
Способ приготовления:…
Фаршированные кальмары (Каламаракья емиста)Пользу кальмаров, как и всех остальных морепродуктов (красная рыба, креветки и прочие) сложно переоценить. Это ценный продукт для строения новых клеток, так как содержит в большом количестве белок. Поэтому он станет будет назаменимым для тех, кто ценит здоровое питание.
Из кальмаров чего только не готовят: и супы, и салаты, и разнообразные вторые блюда.
Настало время пополнить мою небольшую коллекцию "Рецепты греческой кухни" еще одним. Эт…
Лазанья с красной рыбой, креветками и соусом пассатаЭто рецепт более простой в приготовлении и менее калорийной нежной лазаньи с красной рыбой и креветками. Все приправляется универсальным итальянским соусом пассата.
Итак, на повестке дня лазанья с морепродуктами.
Ингредиенты:
Лосось - 300 гр;
Креветки 200 гр;
Лимон 0,5 шт;
Листы для лазаньи 10 шт;
Пармезан 150 г
Помидоры - 3 шт;
Лук шалот - 1 шт;
Зубчики чеснока - 4 шт;
Оливковое масло
Базилик - 2 веточки;
Петру…
