Запеченная скумбрия (Кольи псити сто фурно)
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
Греция богата рыбой и прочими дарами моря, поэтому греческая кухня предлагает нам много рецептов блюд именно с этими продуктами.
Кроме своих отличных вкусовых характеристик, такой сорт рыбы, как скумбрия — это еще и очень полезный продукт. Она содержит ряд витаминов и микроэлементов.
Если вы любите скумбрию также, как и я ( а как ее можно не любить?!), то не упустите момент и приготовьте ее также, как это делают в этой райской стране.
Запеченная по этому простому рецепту, фаршированная на греческий манер овощами и травами, эта рыба получается особенно вкусной и сочной. К тому же запекание (без добавления масла) — это самый полезный способ термообработки.
Итак, запеченная скумбрия!
Ингредиенты:
- скумбрия — 1 кг;
- помидоры — 3 шт;
- лук репчатый — 2 шт;
- чеснок — 3 зубчика;
- соль, перец;
- душица (орегано);
- оливковое масло — 1 ст.
Способ приготовления:
- Скумбрию чистим, потрошим если нужно, промываем и солим.
Подготовленные тушки скумбрии
- Готовим фарш. Помидоры очищаем от кожуры, мелко нарезаем. Смешиваем их со всеми остальными продуктами: мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, орегано, кроме оливкового масла.
- Фаршируем скумбрию полученной начинкой, укладываем в форму для запекания или на противень.
- Для красоты и лучшей пропекаемости делаем на тушке рыбы небольшие надрезы, в которые можно вставить дольки лимона (главное — не переборщить), кольца лука или зелень. Поливаем оливковым маслом и ставим в духовку, чтобы запекалась, примерно на 40 минут. Если вдруг кому-то покажется рыба суховатой, можно (чисто от себя) полить ее сверху немного майонезом или сметаной.
Приятного аппетита!
