Креветки с рисом и красным соусом (Гаридэс мэ коккини салца кэ пилафи)

Ваша оценка?
(Пока оценок не было. Ваша будет первой!)

Загрузка...

Среди нас есть многие, кто любит морепродукты. В особенности это касается креветок. А если приготовить их на греческий манер под красным соусом, то получится что-то очень вкусное и весьма оригинальное.

Ингредиенты:

• креветки — 1 кг;
• лимон — 0,5 шт;
• оливковое масло — 0,5 ст;
• лук репчатый — 2 шт средние;
• чеснок — 1 зубчик;
• помидоры — 3-4 шт;
• сахар — маленькая щепотка;
• соль, перец, паприка;
• рис — 2 ст.

Способ приготовления:

1. Креветки промываем, чистим и варим в воде с добавлением свежевыжатого лимонного сока на медленном огне около 5 минут.
2. Процеживаем готовые креветки, сохраняя воду, в которой они варились.
3. Мелко нарезаем лук и чеснок, тушим их в разогретом масле.
4. Очищаем от кожуры и измельчаем помидоры, нарезаем петрушку, и добавляем их вместе с сахаром, солью, перцем, паприкой к луку и чесноку. Тушим полученный соус на медленном огне.
5. Примерно за 5 минут до того, как будем снимать его с огня, добавляем туда креветки.
   

   Креветки с томатным соусом — заправка для будущего «плова»

6. Наливаем в кастрюлю примерно 3,5 стакана смеси обычной подсоленной воды и воды в которой варились креветки.
7. В кипящий отвар добавляем рис, мешаем, накрываем кастрюлю, убавляем огонь и тушим так рис на очень медленном огне около 20 минут.

Рис нужно подавать к столу поливая его соусом с креветками.

Оценка статьи