Креветки с рисом и красным соусом (Гаридэс мэ коккини салца кэ пилафи)
Среди нас есть многие, кто любит морепродукты. В особенности это касается креветок. А если приготовить их на греческий манер под красным соусом, то получится что-то очень вкусное и весьма оригинальное.
Ингредиенты:
- креветки — 1 кг;
- лимон — 0,5 шт;
- оливковое масло — 0,5 ст;
- лук репчатый — 2 шт средние;
- чеснок — 1 зубчик;
- помидоры — 3-4 шт;
- сахар — маленькая щепотка;
- соль, перец, паприка;
- рис — 2 ст.
Способ приготовления:
- Креветки промываем, чистим и варим в воде с добавлением свежевыжатого лимонного сока на медленном огне около 5 минут.
- Процеживаем готовые креветки, сохраняя воду, в которой они варились.
- Мелко нарезаем лук и чеснок, тушим их в разогретом масле.
- Очищаем от кожуры и измельчаем помидоры, нарезаем петрушку, и добавляем их вместе с сахаром, солью, перцем, паприкой к луку и чесноку. Тушим полученный соус на медленном огне.
- Примерно за 5 минут до того, как будем снимать его с огня, добавляем туда креветки.
Креветки с томатным соусом — заправка для будущего «плова»
- Наливаем в кастрюлю примерно 3,5 стакана смеси обычной подсоленной воды и воды в которой варились креветки.
- В кипящий отвар добавляем рис, мешаем, накрываем кастрюлю, убавляем огонь и тушим так рис на очень медленном огне около 20 минут.
Рис нужно подавать к столу поливая его соусом с креветками.
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
Похожие записи
Соус «Саворо»"Саворо" - это что-то среднее между соусом и маринадом. Он идеально дополнит ваши рыбные блюда.
Ингредиенты:
чеснок - 2-3 зубчика;
розмарин;
уксус - 90 мл;
спелые помидоры - 1 кг;
сахар - щепотка;
мука - 1 ст.л.;
соль, перец
оливковое масло, оставшееся от жарки рыбы.
Способ приготовления:
Оливковое масло, в котором жарилась рыба, разогреваем в сковороде и поджариваем в нем муку.
Спелые сочные помидоры измельчаем нож…
Креветки в томатном соусе (Гаридес саганаки)Этот превосходный рецепт приготовления креветок принадлежит шеф-повару одного отеля в Греции Димарку Опулосу Афанасиосу. Он испробован самим автором неоднократно.
Ингредиенты:
свежие сырые крупные креветки - 1 кг;
помидоры - 600 г;
зеленый болгарский перец, очищенный от семян - 1 крупный;
лук репчатый салатный - 2 шт;
чеснок - 3 зубчика;
зелень петрушки - 1 большой пучок;
свежий базилик;
оливковое масло;
греческая водка …
МарискосГотовим легкое и простое в приготовлении блюдо испанской кухни - марискос. Оно является прекрасной закуской для тех, кто любит морепродукты и нежный сливочный вкус, но вполне может подаваться и как суп. Существует много кулинарных вариаций на эту тему: с добавлением риса, разных видов овощей и зелени. Но сегодня мы готовим нечто исключительно легкое :-)
Ингредиенты:
креветки — 20 шт;
морской коктейль — 1,5 ст;
бульон - о,25 л;
красн…
Отварная рыба (Псари врасто)Все мы любим и умеем готовить рыбу. Есть много способов, которые можно использовать: жарка, тушение, запекание, что-то еще... Но когда наступает пора подумать о фигуре и о здоровье, мы начинаем искать что-то более легкое для нашего рациона. Не знаю, как для вас, но лично для меня отварная рыбка - это вовсе не что-то скучное и безвкусное. А если сварить ее по представленному ниже греческому рецепту, то она и вовсе понравится не только вам, но и в…
Фаршированные кальмары (Каламаракья емиста)Пользу кальмаров, как и всех остальных морепродуктов (красная рыба, креветки и прочие) сложно переоценить. Это ценный продукт для строения новых клеток, так как содержит в большом количестве белок. Поэтому он станет будет назаменимым для тех, кто ценит здоровое питание.
Из кальмаров чего только не готовят: и супы, и салаты, и разнообразные вторые блюда.
Настало время пополнить мою небольшую коллекцию "Рецепты греческой кухни" еще одним. Эт…
