Марискос
Готовим легкое и простое в приготовлении блюдо испанской кухни — марискос. Оно является прекрасной закуской для тех, кто любит морепродукты и нежный сливочный вкус, но вполне может подаваться и как суп. Существует много кулинарных вариаций на эту тему: с добавлением риса, разных видов овощей и зелени. Но сегодня мы готовим нечто исключительно легкое 🙂
Ингредиенты:
- креветки — 20 шт;
- морской коктейль — 1,5 ст;
- бульон — о,25 л;
- красный сладкий перец — 1 шт;
- стебли сельдерея — 2 шт;
- лук репчатый — 1 шт;
- сливочное масло — 4 ст. л;
- оливковое масло — 2 ст. л;
- белое сухое вино — 120 мл;
- жидкие сливки (15% ) — 100 мл;
- базилик — 1 ч. л;
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Чистим лук, моем и чистим от всего лишнего сладкий перец, моем, очищаем от зелени сельдерей и режем все это на одинаковые кубики.
- В кастрюле разогреваем сливочное масло. Обжариваем на растопленном масле подготовленные заранее овощи в течение нескольких минут на небольшом огне.
- Добавляем к овощам базилик и еще тушим в течение 5 минут.
- Вливаем в овощи вино и выпариваем его.
- Следующий идет бульон. Хорошо, если он будет рыбный. Но если такого не окажется, то можно сделать бульон, отварив в небольшом количестве воды.
- Далее добавляем к готовой смеси морепродукты (мидии, гребешки, кальмар, осьминог — все, что попалось под руку), а затем — сливки, доводим до кипения и на маленьком огне варим/тушим все это пару минут.
- Все почти готово! Осталось только посолить и поперчить блюдо, предварительно попробовав на соль.
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
Похожие записи
Креветки с рисом и красным соусом (Гаридэс мэ коккини салца кэ пилафи)Среди нас есть многие, кто любит морепродукты. В особенности это касается креветок. А если приготовить их на греческий манер под красным соусом, то получится что-то очень вкусное и весьма оригинальное.
Ингредиенты:
креветки - 1 кг;
лимон - 0,5 шт;
оливковое масло - 0,5 ст;
лук репчатый - 2 шт средние;
чеснок - 1 зубчик;
помидоры - 3-4 шт;
сахар - маленькая щепотка;
соль, перец, паприка;
рис - 2 ст.
Способ приготовления:…
Лазанья с красной рыбой, креветками и соусом пассатаЭто рецепт более простой в приготовлении и менее калорийной нежной лазаньи с красной рыбой и креветками. Все приправляется универсальным итальянским соусом пассата.
Итак, на повестке дня лазанья с морепродуктами.
Ингредиенты:
Лосось - 300 гр;
Креветки 200 гр;
Лимон 0,5 шт;
Листы для лазаньи 10 шт;
Пармезан 150 г
Помидоры - 3 шт;
Лук шалот - 1 шт;
Зубчики чеснока - 4 шт;
Оливковое масло
Базилик - 2 веточки;
Петру…
Мясная лазанья (лазанья болоньезе)Итальянская кухня радует нас многими своими кулинарным шедеврами. Среди них достойное место занимает лазанья. Приготовление лазаньи — дело весьма трудоемкое, но зато потом мы получаем очень вкусное и очень сытное блюдо. Импровизировать на эту тему можно бесконечно долго, но давайте обратимся к классическому рецепту и приготовим лазанью болоньезе с мясной начинкой и сыром Пармезан.
Итак, лазанья с фаршем
Ингредиенты:
листы лазаньи -…
Суп-гуляшВариаций на тему супа-гуляша есть великое множество. Немудрено, ведь блюдо получается очень и очень вкусное и ароматное. Есть и по-венгерски, и по-тирольски, и по-чешски... и еще еще куча вариантов. Суть остается одна: суп с говядиной и слаааденьким красным болгарским перцем, который отдает говяжьему бульону весь свой аромат и цвет. Прелесть! Видела я рецепты этого супа с курицей, индюшатиной, свининой. Никому своего мнения не навязываю, но... г…
Картофельный омлет по-испански «тортилья»Готовим на завтрак или в любое другое время популярнейший омлет по-испански — картофельную тортилью с добавлением помидоров и зеленого горошка.
Ингредиенты:
Картофель - 2 шт;
Лук репчатый - 1 шт;
Яйцо - 2 шт;
Помидоры 2 шт;
Зеленый горошек - 100 гр;
Оливковое масло - 2 ст. л;
Соль
Способ приготовления:
Подготавливаем начинку. Две средних картофелины чистим, режем очень тонкими пластиночками и солим. Небольшую луков…
