Картофельный омлет по-испански «тортилья»
(Оценок: 2. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
Готовим на завтрак или в любое другое время популярнейший омлет по-испански — картофельную тортилью с добавлением помидоров и зеленого горошка.
Ингредиенты:
- Картофель — 2 шт;
- Лук репчатый — 1 шт;
- Яйцо — 2 шт;
- Помидоры 2 шт;
- Зеленый горошек — 100 гр;
- Оливковое масло — 2 ст. л;
- Соль
Способ приготовления:
- Подготавливаем начинку. Две средних картофелины чистим, режем очень тонкими пластиночками и солим. Небольшую луковицу измельчаем. Нарезаем небольшими кубиками помидоры.
- На сковороде разогреваем оливковое масло. Обжариваем на нем картофель, примерно 4-5 минут, при этом все время помешивая.
- К картошке добавляем лук и под крышкой на очень слабом огне оставляем томиться.
- Яйца слегка взбиваем, солим и перчим.
- Полностью готовый картофель и лук смешиваем с яйцами, помидорами и зеленым горошком.
- Еще немного масла разогреваем на сковороде, выливаем туда яйца с овощами и на самом маленьком огне готовим примерно 15 минут.
- Дожидаемся пока омлет не станет сверху «сухим», переворачиваем его на другую сторону и так готовим еще около 5 минут.
Подаем испанскую тортилью горячей.
Приятного аппетита!
Кстати, словом «тортилья» называется тоненькая кукурузная или пшеничная лепешка, распространенная в странах Северной, Латинской и Центральной Америки, а также в Канаде.
В мексиканской кухне тортилья — это кукурузная или пшеничная лепешка
Такие лепешки изначально готовили индейцы, а испанские конкистадоры, увидевшие сходство между лепешками и испанскими омлетами и дали им название. Мексиканцы и вовсе соединили два этих понятия в одном кулинарном рецепте под названием huevos rancheros, который они готовят себе на завтрак: тортилья с выложенной на нее яичницей, помидорами и измельченным красным перцем.
