Навигация по страницам
Кулинарные рецепты со всего света | Место, где пробуждается аппетит

Осторожно!
Посещение этого сайта вызывает усиленное слюноотделение! :-)

Загрузка...

Картофельные ньокки

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 5. Средняя: 4,20 из 5)
Загрузка...
Картофельные ньокки

Разновидность клецок под названием ньокки — это типичное блюдо итальянской кухни. Они, как и многие популярные блюда претерпевают разные изменения в зависимости от того или иного региона: имеют разную форму и делаются из теста разных типов. Давайте приготовим самые популярные, восхитительные, нежные картофельные ньокки. Для этого вам не понадобятся особые кулинарные навыки и дорогостоящие компоненты. Все предельно легко и просто!

Ингредиенты: 

  • Картофель – 500 гр;
  • Пшеничная мука — 150 гр;
  • Яйцо – 1 шт.
  • Оливковое масло — 2 ст. л;
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Варим картофель в мундирах, очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке.
  2. Соединяем картофель с мукой, солью и яйцом. Замешиваем тесто, чтобы оно не было слишком тугим.
  3. Разрезаем тесто на несколько частей, каждую из которых скатываем в «колбаску» толщиной примерно 2 – 3 см. Нарезаем небольшими кусочками. Это будут заготовки под наши ньокки.
  4. Используя вилку, делаем на ньокках симпатичные ребрышки. Конечно здорово и колоритно будет использовать в этих целях так называемую риганьокку.

    rigan'okka

    Деревянное приспособение риганьокка поможет вам придать изделиям ребристую форму

  5. Кипятим воду, добавляем немного оливкового масла и соль, отвариваем ньокки. Важно не переварить их: через 1 минуту после того, как они всплывут на поверхность вынимаем их с помощью шумовки.

Подавайте ньокки с овощами и сыром или с любимым соусом и бокалом вина. 🙂

Соус для ньокки  — это, как по мне, тема для отдельного поста, потому что здесь ну просто огромное поле для деятельности. Вы можете подать их так:

  • с простым растопленным сливочным маслом с ароматными травами (свежий шалфей) и тертым пармезаном;
  • с тертым сыром горгонзола;
  • с традиционным соусом песто;
  • с сырным соусом;
  • с томатным соусом (с болоньезе круто, очень круто!).

Я не то чтобы особый знаток вин, но наверное любому несложно догадаться, что к травяным соусам типа песто хорошо подойдет сухое белое вино, а если соус томатный, тем более мясной, то лучше брать красное сухое, более насыщенное вино.

Оценка статьи

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 5. Средняя: 4,20 из 5)
Загрузка...

СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!

Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.

Что можно еще почитать

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

число? *