Датские булочки Boller
Датская выпечка — булочки Boller, которые можно приготовить по нижеследующему рецепту, в Дании очень любят кушать на завтрак в выходные и праздничные дни. Их подают к столу с разными сортами сыра и мяса. Это такая себе местная гордость и достопримечательность. Они очень вкусные, мягкие и воздушные.
Ингредиенты:
- молоко — 250 мл;
- сахар — 3 ст. л;
- дрожжи живые — 50 гр;
- маргарин — 150 гр;
- яйца — 2 шт;
- соль — 1 ч.л;
- мука — 500 гр
Способ приготовления:
- Разогреваем 250 мл молока, добавляем 1 ч. л. сахара и 50 г живых дрожжей. Оставляем смесь на 10 минут или пока дрожжи не начнут пениться.
- Топим 150 г маргарина и добавляем его к дрожжевой смеси.
- Добавляем туда 2 яйца, 2 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли.
- Постепенно добавляем примерно 500 г муки, замешиваем мягкое тесто, чтобы оно не липло к рукам. Вводим муку по чуть-чуть «на глаз», потому что может понадобиться количество, меньшее, чем указанное в рецепте, остальной мукой посыпаем стол.
- Накрываем тесто пленкой, полотенцем и ставим подходить на 20 минут.
- На обсыпанном мукой столе придаем тесту форму большой колбаски. Разрезаем на 18 маленьких кусочков и немного мнем в руках, придавая им форму булочек.
- Раскладываем булочки противне, застеленном пекарской бумагой и даем отдохнуть 20 минут.
- Смазываем булочки яично-молочной смесью и печем в духовке при 200 градусах 15 минут.
Подаем булочки Boller со сливочным маслом. Их можно начинять разными начинками: грецкими орехами, миндалем, фисташками, яблочным пюре, мёдом или разными мармеладами. Традиционный вариант подачи — булочки Boller, посыпанные кунжутом.
Оценка статьи
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.