Бакхендль или курица по-венски
Традиционное блюдо венской кухни, такое как курица по-венски, известное еще под названием бакхендль раньше считалось едой настоящих аристократов, а меня оно поразило своей нежностью и пикантным вкусом и ароматом. И все это при относительной простоте приготовления.
Итак, классический рецепт австрийской кухни!
Ингредиенты:
- Цыпленок — 1 шт;
- Лимон — 1 шт;
- Мука — 8 ст. л;
- Яйцо — 3 шт;
- Панировочные сухари;
- Сливочное масло — 200 гр;
- Черный молотый перец;
- Соль
Способ приготовления:
- Берем целого подготовленного цыпленка, натираем его солью, черным молотым перцем и небольшим количеством свежевыжатого лимонного сока. Даем так немного постоять, примерно минут 20.
- Разрезаем тушку на четыре части, отделяя крылышки.
- Полученные порционные кусочки окунаем в муку, потом во взбитое яйцо, а потом в панировочные сухари.
- Жарим кусочки цыпленка в большом количестве растопленного сливочного масла. Желательно чтобы это был фритюр, но можно и просто на сковороде, накрыв крышкой. Куриные потрошки тоже можно обжарить в панировке и подавать к столу.
Подают бакхендль, сервируя с петрушкой, кусочком лимона, а также зелеными листьями салата или с картофельным салатом.
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
Похожие записи
ЧихиртмаПосидев на нескольких диетах и поизучав основы правильного питания, в том числе и некоторые положения раздельного питания я поняла для себя, что лучшее первое блюдо - это бульон :-) Простой бульон из курицы, из говядины или из чего-то другого , чтобы он был не водяной, а именно вкусный, тоже нужно уметь варить.
Грузинский густой суп чихиртма - прекрасный способ подкрепить силы чем-то горяченьким и сытным и не перебрать при этом калорий. Техно…
Курица в лимонно-медовом маринаде, запеченная в духовкеКурица с лимоном и медом, приготовленная по такому рецепту, получается очень нежной, а из-за меда имеет легкий сладковатый привкус. И все это под очень аппетитной корочкой и с невероятным ароматом! Для приготовления этого блюда можно использовать как курицу целиком, куриные грудки, так и другие части: целые окорочка, бедра, голени, крылышки.
Ингредиенты:
Курица 700 г.
Лимон 1 шт.
Мед 1 - 2 ст.л.
Сметана - 100 г.
Имбирь, натертый…
Лимонный кексСоветую и вам взять на вооружение этот рецептик! Вкусная выпечка гарантирована!
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 1,5 ст;
Сахар - 1 ст;
Сливочное масло - 200 гр;
Лимон - 1 шт;
Куркума - 1 ч. л;
Яйца - 4 шт;
Сода - 1 ч. л;
Ванилин
Для пропитки:
Лимонный сок - 6 ч. л;
Сахарная пудра - 8 ч. л.
Способ приготовления:
С помощью мелкой терки делаем из 1 лимона цедру. Выжимаем из него сок.
Мягкое сливочное м…
Мясной штрудель (по-гречески)Признаюсь честно, со слоеным тестом я не дружу, поэтому после пары неудачных попыток я зареклась делать его сама. К счастью, для таких как я, и было создано магазинное замороженное слоеное тесто. Ну конечно, в будущем я надеюсь, что мне кто-то покажет, как приготовить слоеное тесто... А пока (без особых мучений и никому ненужных огорчений в случае неудачи) берем покупное и печем вкуснейший, сочный и сытный мясной штрудель!
Ингредиенты:
…
Классический венский яблочный штрудельБлюда австрийской кухни, особенно сладости, неизменно покоряют всех гостей этой волшебной страны со своей насыщенной историей.
Ингредиенты:
Мука - 300 гр;
Яблоки - 1 кг;
Яйца - 1 шт;
Оливковое масло - 40 гр;
Сливочное масло - 60 гр;
Панировочные сухарики - 100 гр;
Сахар - 150 гр;
Корица - 10 гр;
Изюм - 180 гр;
Лимонный сок - 2 ч. л;
Ром - 15 гр;
Соль
Способ приготовления:
Соединяем муку с яйцом, со…
