Хлебный суп. Способ приготовления хлебного супа
Свежий хлеб нарезаем тонкими ломтиками и слегка зарумяниваем в духовке, не закрывая дверцу, так, чтобы сухарики не подгорели. Далее из сухарей толчем крошку и либо сразу готовим из нее суп, либо храним для приготовления хлебных супов в дальнейшем.
Ржаной хлеб для хлебного супа должен быть только свежий и самого лучшего качества. Незабываем, что это прежде всего десерт.
Сухари замачиваем в кипятке, добавляем к ним по вкусу сахар и мед. Важно, чтобы сухари превратились в однородную массу, похожую на кисель, впитав в себя всю воду. Мед можно заменить сиропом от варенья, растопленным шоколадом, разведенным в сахарном сиропе.
Готовую основу подогреваем и вводим туда добавки — фруктовую и сливочную. Фруктовая добавка — это яблочные дольки, сваренные в жидком сахарном сиропе. Вместо яблок, или в дополнение к ним можно взять груши, изюм, курагу, разные цедры, корицу, ванилин. Сливочная добавка — это взбитые с добавлением сахарной пудры сливки. Вместо сливок может использоваться взбитая сметана.
Сухофрукты станут отличным дополнением к хлебному супу
Как видим, хлебные — это огромное поле для экспериментов. Единственное, что нужно беспрекословно соблюдать, это качество используемого хлеба.
Сытный и, в то же время, легкий для усвоения хлебный суп станет отличным десертом для тех, кто следит за правильным питанием, ведь он лучше, чем разная выпечка и прочее. Такой суп чрезвычайно полезен и, будучи холодным, он представляет собой идеальный летний десерт.
Кстати, в некоторых регионах Германии в виде первого блюда готовят и несладкий хлебный суп. В бульон добавляются ржаные маленькие сухарики. С сухариками импровизируют, добавляя черные и белые, или просто одни белые, а в тарелку кладут еще и измельченный зеленый лук, лук шалот, лук порей, чеснок. Иногда лук обжаривают, а сухарики посыпают тертым сыром. О несладких хлебных супах я еще расскажу. А пока предлагаю вам посмотреть рецепты сладкого хлебного супа.
Приятного аппетита!
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Похожие записи
Густой датский ягодный суп-кисельИнгредиенты:
Красная смородина - 500 гр;
Черная смородина - 500 гр;
Малина - 250 гр;
Вода - 1 л;
Сахар - 150 гр;
Крахмал картофельный - 50 гр
Способ приготовления:
Ягоды промываем и отвариваем, а затем отжимаем сок через марлю.
Добавляем к полученному ягодному соку сахар и доводим его до кипения. Вводим в сок крахмал, предварительно разведенный в холодной воде.
Остужаем готовый кисель и подаем его с молоком, украша…
Датский салат с сельдью и стручковой фасольюПродолжаем исследовать датскую кухню с ее многочисленными рецептами рыбных блюд. На этот раз будет оригинальный и очень вкусный датский салат с сельдью и стручковой фасолью, заправлять который мы снова таки будем майонезом.
Ингредиенты:
Стручковая фасоль - 200 гр;
Сельдь слабосоленая - 200 гр;
Картофель отварной - 3 шт;
Лук репчатый - 1 шт;
Майонез - 60 гр;
Горчица;
Черный молотый перец
Способ приготовления:
Отварив…
Домашний темный ржаной хлеб на закваскеИнгредиенты
Для закваски:
Ржаная мука грубого помола - 125 г р;
Йогурт натуральный без добавок - 100 мл;
Соль крупная - 1 ст. л
Для основного теста:
Закваска - 1 порция;
Теплая вода - 1 л;
Соль - 1 ст. л;
Цельнозерновая пшеничная мука - 500 гр;
Пшеничная мука - 500 гр.
Для ржаного теста:
Теплая вода - 330 мл;
Ржаная мука грубого помола - 650 гр;
Растительное масло
Способ приготовления:
Делаем закваску.…
Копенгагенский салатИнгредиенты:
Треска филе - 250 гр;
Яблоки - 1- шт;
Маринованный огурец - 1 шт;
Помидоры - 2 шт;
Лук репчатый - 1 шт;
Майонез - 100 гр;
Соль;
Черный молотый перец;
Горчица.
Способ приготовления:
Филе любой морской рыбы отвариваем в небольшом количестве воды, даем остыть и нарезаем кусочками.
Огурцы, помидоры, и яблоки нарезаем некрупными кубиками, лук нарезаем тонкими кольцами. Можно замариновать его ненадолго в…
Гороховый суп с копченостями по-датскиИнгредиенты:
Рулька свиная копченая - 2 шт;
Копчености - 100 гр;
Горох желтый - 200 гр;
Картофель - 1 шт;
Лук порей - 1 шт;
Лук репчатый - 1 шт;
Морковь - 1 шт;
Сельдерей стебель - 1 шт;
Лавровый лист - 2 шт;
Зубчики чеснока - 3 шт;
Марсала - 100 мл;
Орегано веточки - 3 шт;
Эстрагон веточки - 2 шт;
Черный молотый перец;
Красный перец;
Соль
Способ приготовления:
Кладем в кастрюлю свиные рульки и промыты…
