Хлебный суп. Способ приготовления хлебного супа
(Оценок: 4. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
Свежий хлеб нарезаем тонкими ломтиками и слегка зарумяниваем в духовке, не закрывая дверцу, так, чтобы сухарики не подгорели. Далее из сухарей толчем крошку и либо сразу готовим из нее суп, либо храним для приготовления хлебных супов в дальнейшем.
Ржаной хлеб для хлебного супа должен быть только свежий и самого лучшего качества. Незабываем, что это прежде всего десерт.
Сухари замачиваем в кипятке, добавляем к ним по вкусу сахар и мед. Важно, чтобы сухари превратились в однородную массу, похожую на кисель, впитав в себя всю воду. Мед можно заменить сиропом от варенья, растопленным шоколадом, разведенным в сахарном сиропе.
Готовую основу подогреваем и вводим туда добавки — фруктовую и сливочную. Фруктовая добавка — это яблочные дольки, сваренные в жидком сахарном сиропе. Вместо яблок, или в дополнение к ним можно взять груши, изюм, курагу, разные цедры, корицу, ванилин. Сливочная добавка — это взбитые с добавлением сахарной пудры сливки. Вместо сливок может использоваться взбитая сметана.
Сухофрукты станут отличным дополнением к хлебному супу
Как видим, хлебные — это огромное поле для экспериментов. Единственное, что нужно беспрекословно соблюдать, это качество используемого хлеба.
Сытный и, в то же время, легкий для усвоения хлебный суп станет отличным десертом для тех, кто следит за правильным питанием, ведь он лучше, чем разная выпечка и прочее. Такой суп чрезвычайно полезен и, будучи холодным, он представляет собой идеальный летний десерт.
Кстати, в некоторых регионах Германии в виде первого блюда готовят и несладкий хлебный суп. В бульон добавляются ржаные маленькие сухарики. С сухариками импровизируют, добавляя черные и белые, или просто одни белые, а в тарелку кладут еще и измельченный зеленый лук, лук шалот, лук порей, чеснок. Иногда лук обжаривают, а сухарики посыпают тертым сыром. О несладких хлебных супах я еще расскажу. А пока предлагаю вам посмотреть рецепты сладкого хлебного супа.
Приятного аппетита!
