Навигация по страницам
Кулинарные рецепты со всего света | Место, где пробуждается аппетит

Осторожно!
Посещение этого сайта вызывает усиленное слюноотделение! :-)

Загрузка...

Хлебный суп. Способ приготовления хлебного супа

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 4. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
Хлебный суп. Способ приготовления хлебного супа

Такое блюдо, как хлебный суп, популярно в северогерманской кухне и получило широкое распространение у жителей Балтики (датчане, шведы, немцы, финны, эстонцы, латыши). Все они едят его чуть ли не каждый день, поэтому сейчас создано уже множество рецептов его приготовления. Но всех их объединяет один главный принцип: это блюдо сладкое и холодное.
В основе — ржаной хлеб с содержанием солода или патоки, которые придают ему некую кисло-сладость. Так, идеальным будет сладкий холодный хлебный суп из тартуского хлеба (Эстония), рижского, бородинского, карельского, минского, московского ржаного. И никаких отходов типа корок и черствого хлеба! Как приготовить хлебный суп? Смотрите дальше.

Свежий хлеб нарезаем тонкими ломтиками и слегка зарумяниваем в духовке, не закрывая дверцу, так, чтобы сухарики не подгорели. Далее из сухарей толчем крошку и либо сразу готовим из нее суп, либо храним для приготовления хлебных супов в дальнейшем.

Ржаной хлеб для хлебного супа

Ржаной хлеб для хлебного супа должен быть только свежий и самого лучшего качества. Незабываем, что это прежде всего десерт.

Сухари замачиваем в кипятке, добавляем к ним по вкусу сахар и мед. Важно, чтобы сухари превратились в однородную массу, похожую на кисель, впитав в себя всю воду. Мед можно заменить сиропом от варенья, растопленным шоколадом, разведенным в сахарном сиропе.

Готовую основу подогреваем и вводим туда добавки — фруктовую и сливочную. Фруктовая добавка — это яблочные дольки, сваренные в жидком сахарном сиропе. Вместо яблок, или в дополнение к ним можно взять груши, изюм, курагу, разные цедры, корицу, ванилин. Сливочная добавка — это взбитые с добавлением  сахарной пудры сливки. Вместо сливок может использоваться взбитая сметана.

Сухофрукты

Сухофрукты станут отличным дополнением к хлебному супу

Как видим, хлебные — это огромное поле для экспериментов. Единственное, что нужно беспрекословно соблюдать, это качество используемого хлеба.

Сытный и, в то же время, легкий для усвоения хлебный суп станет отличным десертом для тех, кто следит за правильным питанием, ведь он лучше, чем разная выпечка и прочее. Такой суп чрезвычайно полезен и, будучи холодным, он представляет собой идеальный летний десерт.

Кстати, в некоторых регионах Германии в виде первого блюда готовят и несладкий хлебный суп. В бульон добавляются ржаные маленькие сухарики. С сухариками импровизируют, добавляя черные и белые, или просто одни белые, а в тарелку кладут еще и измельченный зеленый лук, лук шалот, лук порей, чеснок. Иногда лук обжаривают, а сухарики посыпают тертым сыром. О несладких хлебных супах я еще расскажу. А пока предлагаю вам посмотреть рецепты сладкого хлебного супа.

Приятного аппетита!

Оценка статьи

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 4. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...

СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!

Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.

Что можно еще почитать

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

число? *