Отварная рыба (Псари врасто)
Все мы любим и умеем готовить рыбу. Есть много способов, которые можно использовать: жарка, тушение, запекание, что-то еще… Но когда наступает пора подумать о фигуре и о здоровье, мы начинаем искать что-то более легкое для нашего рациона. Не знаю, как для вас, но лично для меня отварная рыбка — это вовсе не что-то скучное и безвкусное. А если сварить ее по представленному ниже греческому рецепту, то она и вовсе понравится не только вам, но и всей семье.
Ингредиенты:
- рыба для варки — 1 кг;
- сок из 1 лимона;
- морковь — 2 шт;
- лук репчатый — 1 шт средняя;
- стебли сельдерея;
- зелень петрушки;
- красный горький перец;
- соль;
- соус Ладолемоно.
Для гарнира: берем любые любимые овощи.
Способ приготовления:
- Рыбу, к примеру, зубана, синагриду или свежую треску чистим, потрошим и промываем.
Для варки отлично подойдет треска
… или редкая, но очень вкусная синагрида
- В кастрюлю с водой выкладываем крупно нарезанную морковь, репчатый лук, стебли сельдерея, петрушку, перец. Все это солим.
- Варим овощи около 20 минут, после чего добавляем туда рыбу и варим на медленном огне еще столько же.
- Отдельно отвариваем овощи для гарнира. Это могут быть самые разные овощи на любителя: капуста, свекла, морковь, цветная капуста и многие другие.
- Отдельно готовим соус Ладолемоно https://kalaeva.com/sous-ladolemono.html
Отваренную рыбу подаем к столу вместе с гарниром и с соусом Ладолемоно.
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
Похожие записи
Креветки с рисом и красным соусом (Гаридэс мэ коккини салца кэ пилафи)Среди нас есть многие, кто любит морепродукты. В особенности это касается креветок. А если приготовить их на греческий манер под красным соусом, то получится что-то очень вкусное и весьма оригинальное.
Ингредиенты:
креветки - 1 кг;
лимон - 0,5 шт;
оливковое масло - 0,5 ст;
лук репчатый - 2 шт средние;
чеснок - 1 зубчик;
помидоры - 3-4 шт;
сахар - маленькая щепотка;
соль, перец, паприка;
рис - 2 ст.
Способ приготовления:…
Рыба гриль (Псари схарас)Рыба, жаренная на гриле - это блюдо, любимое многими. А если это вкусная морская рыба, приготовленная в сочетании со вкусным колоритным греческим соусом... Соус к рыбе, приготовленной по этому рецепту, греки предлагают Ладолемоно.
Пробуйте сами. Это того стоит.
Ингредиенты:
литриния, меланурия или лещ целиком или рыба-меч, морской окунь кусками - 1 кг;
соус Ладолемоно;
зелень петрушки или душица (орегано).
Способ приготовления:
…
Соус «Саворо»"Саворо" - это что-то среднее между соусом и маринадом. Он идеально дополнит ваши рыбные блюда.
Ингредиенты:
чеснок - 2-3 зубчика;
розмарин;
уксус - 90 мл;
спелые помидоры - 1 кг;
сахар - щепотка;
мука - 1 ст.л.;
соль, перец
оливковое масло, оставшееся от жарки рыбы.
Способ приготовления:
Оливковое масло, в котором жарилась рыба, разогреваем в сковороде и поджариваем в нем муку.
Спелые сочные помидоры измельчаем нож…
Креветки в томатном соусе (Гаридес саганаки)Этот превосходный рецепт приготовления креветок принадлежит шеф-повару одного отеля в Греции Димарку Опулосу Афанасиосу. Он испробован самим автором неоднократно.
Ингредиенты:
свежие сырые крупные креветки - 1 кг;
помидоры - 600 г;
зеленый болгарский перец, очищенный от семян - 1 крупный;
лук репчатый салатный - 2 шт;
чеснок - 3 зубчика;
зелень петрушки - 1 большой пучок;
свежий базилик;
оливковое масло;
греческая водка …
Мясной штрудель (по-гречески)Признаюсь честно, со слоеным тестом я не дружу, поэтому после пары неудачных попыток я зареклась делать его сама. К счастью, для таких как я, и было создано магазинное замороженное слоеное тесто. Ну конечно, в будущем я надеюсь, что мне кто-то покажет, как приготовить слоеное тесто... А пока (без особых мучений и никому ненужных огорчений в случае неудачи) берем покупное и печем вкуснейший, сочный и сытный мясной штрудель!
Ингредиенты:
…
