Австрийский омлет «Кайзершмаррен» или «омлет кайзера»
Австрийская кухня радует нас очередным оригинальным блюдом под названием кайзершмаррен. Оно представляет собой особый, вкусный и такой хрустящий сладкий омлет который обязательно станет прекрасным решением для завтрака или даже самостоятельным десертом.
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт;
- Сахар — 1 ст. л;
- Мука — 250 гр;
- Молоко — 125 мл
- Сливочное масло — 20 гр;
- Изюм — 1о гр;
- Корица — 0,5 ч. л
Способ приготовления:
- Соединяем яйца с молоком, сахаром и мукой. Все тщательно перемешиваем.
- На сковороде разогреваем сливочное масло и аккуратно выливаем туда яичную массу.
- На медленно огне поджариваем низ омлета. выкладываем сверху изюм и посыпаем корицей.
- Переворачиваем омлет на другую сторону и двумя вилками разрываем его на кусочки, а потом зажариваем, делая хрустящим.
- Подаем горячим, сдобрив любимым вареньем, например вишневым или смородиновым, и посыпав сахарной пудрой.
Ваше любимое варенье идеально дополнит этот австрийский омлет. У меня оно вишневое.
Приятного аппетита!
Маленький экскурс в историю
Этот рецепт и его происхождение овеяны легендами. Считается, что сам император Франц Иосиф I омлет кайзершмаррен очень любил, что и послужило причиной появления его названия.
Да-да, именно для этого человека, если верить легенде, и был придуман наш чудесный омлет
Еще одна версия происхождения рассказывает нам, что придворный повар однажды испортил любимые болгарские блинчики императора, сделав их слишком толстыми или разорвав в процессе жарки. Тогда он придумал подать их прислуге в виде омлета.
Согласно другой легенде прототип этого омлета приготовили для Франца Иосифа I в одной бедной семье из того, что нашлось в доме. Императору эта стряпня так понравилась, что тот попросил своего придворного повара доработать рецепт и уже скоро это блюдо стало популярным во всей Австрии.
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Похожие записи
Сладкий омлет по-гречески с инжиром и миндалемТакой сладкий омлет по-гречески с инжиром и миндалем с добавлением корицы станет оригинальным решением для вашего завтрака. Он получается очень пышным и необычайно нежным. Побалуйте себя этим интересным блюдом средиземноморской кухни!
Готовый пышный омлет подаем теплым или холодным, посыпая сахарной пудрой. Надо сказать, что инжир не обязательно брать желтый, он может быть и более привычного для нас сорта.
Вкусного вам средиземном…
Омлет по-австрийски с вишнями (Венский омлет)У кого как, а в Австрии на завтрак принято подавать сладкий вкусный омлет с вишней. Встречаются разные его названия: омлет по-австрийски или венский омлет. В любом случае это очень необычный завтрак, который подарит хорошее настроение и зарядит позитивом на весь день. Попробуйте приготовить такой и вы!
Ингредиенты:
Вишни - 350 гр;
Мука - 150 гр;
Яйца - 2 шт;
Молоко - 125 мл;
Сливочное масло;
Сахар;
Соль
Способ приготовлен…
Классический венский яблочный штрудельБлюда австрийской кухни, особенно сладости, неизменно покоряют всех гостей этой волшебной страны со своей насыщенной историей.
Ингредиенты:
Мука - 300 гр;
Яблоки - 1 кг;
Яйца - 1 шт;
Оливковое масло - 40 гр;
Сливочное масло - 60 гр;
Панировочные сухарики - 100 гр;
Сахар - 150 гр;
Корица - 10 гр;
Изюм - 180 гр;
Лимонный сок - 2 ч. л;
Ром - 15 гр;
Соль
Способ приготовления:
Соединяем муку с яйцом, со…
Яблочные пончики (яблочные кольца в кляре)По поводу того, какие брать яблоки, я где-то видела, что лучше всего яблочные кольца получаются из сорта "антоновка".
Ингредиенты:
Яблоки - 2 шт;
Мука - 225 гр;
Сливочное масло - 50 гр;
Яйца - 2 шт;
Сливки - 200 мл;
Сахар - 50 гр;
Разрыхлитель - 2 гр;
Растительное масло;
Сахарная пудра;
Ванильный сахар
Соль
Способ приготовления:
Готовим тесто. Для этого яйца перетираем с сахаром, добавляем туда размягченное …
Лимонный кексСоветую и вам взять на вооружение этот рецептик! Вкусная выпечка гарантирована!
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 1,5 ст;
Сахар - 1 ст;
Сливочное масло - 200 гр;
Лимон - 1 шт;
Куркума - 1 ч. л;
Яйца - 4 шт;
Сода - 1 ч. л;
Ванилин
Для пропитки:
Лимонный сок - 6 ч. л;
Сахарная пудра - 8 ч. л.
Способ приготовления:
С помощью мелкой терки делаем из 1 лимона цедру. Выжимаем из него сок.
Мягкое сливочное м…
