Австрийский омлет «Кайзершмаррен» или «омлет кайзера»
(Оценок: 3. Средняя: 4,33 из 5)
Загрузка...
Австрийская кухня радует нас очередным оригинальным блюдом под названием кайзершмаррен. Оно представляет собой особый, вкусный и такой хрустящий сладкий омлет который обязательно станет прекрасным решением для завтрака или даже самостоятельным десертом.
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт;
- Сахар — 1 ст. л;
- Мука — 250 гр;
- Молоко — 125 мл
- Сливочное масло — 20 гр;
- Изюм — 1о гр;
- Корица — 0,5 ч. л
Способ приготовления:
- Соединяем яйца с молоком, сахаром и мукой. Все тщательно перемешиваем.
- На сковороде разогреваем сливочное масло и аккуратно выливаем туда яичную массу.
- На медленно огне поджариваем низ омлета. выкладываем сверху изюм и посыпаем корицей.
- Переворачиваем омлет на другую сторону и двумя вилками разрываем его на кусочки, а потом зажариваем, делая хрустящим.
- Подаем горячим, сдобрив любимым вареньем, например вишневым или смородиновым, и посыпав сахарной пудрой.
Ваше любимое варенье идеально дополнит этот австрийский омлет. У меня оно вишневое.
Приятного аппетита!
Маленький экскурс в историю
Этот рецепт и его происхождение овеяны легендами. Считается, что сам император Франц Иосиф I омлет кайзершмаррен очень любил, что и послужило причиной появления его названия.
Да-да, именно для этого человека, если верить легенде, и был придуман наш чудесный омлет
Еще одна версия происхождения рассказывает нам, что придворный повар однажды испортил любимые болгарские блинчики императора, сделав их слишком толстыми или разорвав в процессе жарки. Тогда он придумал подать их прислуге в виде омлета.
Согласно другой легенде прототип этого омлета приготовили для Франца Иосифа I в одной бедной семье из того, что нашлось в доме. Императору эта стряпня так понравилась, что тот попросил своего придворного повара доработать рецепт и уже скоро это блюдо стало популярным во всей Австрии.
