Блюда из дичи и птицы в греческой кухне
Всем известно, что традиционные греческие кулинарные рецепты характеризуются своей относительной легкостью в приготовлении. Основные греческие блюда, которые весьма просты, сумеют приготовить самостоятельно как специалисты, так и новички в поварском деле, будь то даже какая нибудь фаршированная птица.
В греческой кулинарии в изобилии применяются вкусовые добавки, в большинстве случаев соусы. Наиболее часто они употребляются именно с дичью, к примеру, уткой, индейкой, кроликом и прочими.
Особо популярна в Греции фаршированная утка, которую здесь готовят во множестве вариантов, включающих такие любимые греками фрукты и овощи . Также блюда из дичи традиционно дополнены различными полезными вкусовыми добавками: свежим сыром, соком лимона, специями и соусами.
Дичь, если ее правильно приготовить, следуя хорошему рецепту, обладает неповторимым ароматом. Из дичи, птицы или кролика кроме горячих блюд греки также готовят салаты и супчики, а также их фаршируют, отваривают, жарят. Распространенным угощением является и маринованная дичь, которая входит в состав простых, вкусных и полезных блюд.
Если говорить о популярных в Греции видах птицы, то кроме утки и индейки, особое распространение имеют перепела.
Конечно же, те, кто собрался побаловать себя греческим блюдом, наверняка задастся вопросом: где взять нужные продукты? Ведь в рецептах греческой кухни содержатся многие продукты, которые распространенные именно на территории Греции, но никак не на родине. Но все же приготовить их и у нас, из доступных нам компонентов, вовсе не так нереально. Большинство этих ингредиентов можно купить в большинстве относительно крупных супер- и гипермаркетов. Так что, дерзаем!
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Похожие записи
Соус АвголемоноС греческим блюдом под названием Авголемоно лично у меня произошла небольшая путаница. Одни пишут, что это такой суп, который готовится из куриного бульона, который приправляется яичными желтками и лимонным соком. Есть еще некоторые блюда, в названии которых присутствует термин Авголемоно. Но название это относится еще и к соусу с такими же ингредиентами, который традиционно греческие повара подают к рыбным блюдам или овощным, которые приготовл…
Куриная грудка фаршированная овощами под соусом Блю чизЭто легкое блюдо из куриного филе и овощей. Густой насыщенный соус делает его намного интересней и богаче.
Соус Блю Чиз, насколько мне известно, придумали готовить американцы. Существуют некоторые вариации на эту тему. Так, он может быть приготовлен чуть более сложным способом, на основе крем-фреша. Сыр Дор Блю можно заменить некоторыми другими сортами сыра с плесенью. Очень интересным получается соус, если в него наряду с перечисленными ниже…
Легкий салат из рукколы с креветкамиЛетом мы все ищем рецепты легких низкокалорийных блюд. Наиболее популярны, пожалуй, салатики на основе зеленых салатов разных сортов с добавлением овощей, морепродуктов, постного мяса, орешков и прочих компонентов, заправленные разными интересными заправками или просто маслом.
Один из популярнейших сортов салата — это руккола. Вкус у нее своеобразный, но если вы ее любитель — попробуйте приготовить себе и своим близким салат из рукколы с крев…
ЧихиртмаПосидев на нескольких диетах и поизучав основы правильного питания, в том числе и некоторые положения раздельного питания я поняла для себя, что лучшее первое блюдо - это бульон :-) Простой бульон из курицы, из говядины или из чего-то другого , чтобы он был не водяной, а именно вкусный, тоже нужно уметь варить.
Грузинский густой суп чихиртма - прекрасный способ подкрепить силы чем-то горяченьким и сытным и не перебрать при этом калорий. Техно…
Соус «Саворо»"Саворо" - это что-то среднее между соусом и маринадом. Он идеально дополнит ваши рыбные блюда.
Ингредиенты:
чеснок - 2-3 зубчика;
розмарин;
уксус - 90 мл;
спелые помидоры - 1 кг;
сахар - щепотка;
мука - 1 ст.л.;
соль, перец
оливковое масло, оставшееся от жарки рыбы.
Способ приготовления:
Оливковое масло, в котором жарилась рыба, разогреваем в сковороде и поджариваем в нем муку.
Спелые сочные помидоры измельчаем нож…
