Блюда к пасхальному столу: буженина
(Пока оценок не было. Ваша будет первой!)
Загрузка...
В процессе подготовки к приближающемуся празднику Паски мы решаем множество вопросов и задач, стремясь подготовить все в лучшем виде. Пожалуй, задачей первостепенной важности для многих является приготовление праздничного стола. Задаваясь вопросом, что приготовить на пасхальный стол, в первую очередь приходят в голову пасхальные куличи и крашеные яйца. Это здорово! Традиционно и колоритно 🙂 А что еще? Наверняка для тех, кто соблюдал Великий пост, самыми желанными на пасхальном столе будут мясные блюда. Рецепт одного из них — буженины и представлен ниже.
Ингредиенты:
- Свинина (вырезка или окорок) — 1 кг;
- Зубчики чеснока — 8 шт;
- Горчица — 4 ч. л;
- Сушеные травы (базилик, орегано) — по вкусу;
- Растительное масло — 4 ч. л;
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Очищаем чеснок от шелухи. Крупные дольки разрезаем пластинками вдоль на несколько частей.
- В свинине делаем небольшие надрезы.
- Чеснок окунаем в соль и вставляем в надрезы.
- Смешиваем горчицу с растительным маслом. Горчица может быть обычная, крепкая или не очень, а можно взять и горчичку в зернах. Добавляем туда сушеные травы. Это может быть что-то любое на ваш вкус. Неплохо выглядят такие травки как базилик и орегано. Туда же добавляем соль и черный перец по вкусу. Все перемешиваем.
- Обмазываем мясо приготовленной смесью со всех сторон и ставим на пару часов в холодильник.
- Разогреваем духовку до 180-190 градусов. Заворачиваем буженину в фольгу и запекаем примерно в течение часа.
Спустя указанное время это вкусное мясо готово! Надо сказать, что при всей калорийности и жирности свинины, приготовленная по этому рецепту, она получается наиболее легкой. Лучше после запекания не снимать фольгу с мяса, а оставить его остывать прямо завернутым. Благодаря этому сок, который выделился в процессе готовки, впитается в буженину, сделав ее еще более сочной и ароматной.
