Блюда к пасхальному столу: буженина
В процессе подготовки к приближающемуся празднику Паски мы решаем множество вопросов и задач, стремясь подготовить все в лучшем виде. Пожалуй, задачей первостепенной важности для многих является приготовление праздничного стола. Задаваясь вопросом, что приготовить на пасхальный стол, в первую очередь приходят в голову пасхальные куличи и крашеные яйца. Это здорово! Традиционно и колоритно 🙂 А что еще? Наверняка для тех, кто соблюдал Великий пост, самыми желанными на пасхальном столе будут мясные блюда. Рецепт одного из них — буженины и представлен ниже.
Ингредиенты:
- Свинина (вырезка или окорок) — 1 кг;
- Зубчики чеснока — 8 шт;
- Горчица — 4 ч. л;
- Сушеные травы (базилик, орегано) — по вкусу;
- Растительное масло — 4 ч. л;
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Очищаем чеснок от шелухи. Крупные дольки разрезаем пластинками вдоль на несколько частей.
- В свинине делаем небольшие надрезы.
- Чеснок окунаем в соль и вставляем в надрезы.
- Смешиваем горчицу с растительным маслом. Горчица может быть обычная, крепкая или не очень, а можно взять и горчичку в зернах. Добавляем туда сушеные травы. Это может быть что-то любое на ваш вкус. Неплохо выглядят такие травки как базилик и орегано. Туда же добавляем соль и черный перец по вкусу. Все перемешиваем.
- Обмазываем мясо приготовленной смесью со всех сторон и ставим на пару часов в холодильник.
- Разогреваем духовку до 180-190 градусов. Заворачиваем буженину в фольгу и запекаем примерно в течение часа.
Спустя указанное время это вкусное мясо готово! Надо сказать, что при всей калорийности и жирности свинины, приготовленная по этому рецепту, она получается наиболее легкой. Лучше после запекания не снимать фольгу с мяса, а оставить его остывать прямо завернутым. Благодаря этому сок, который выделился в процессе готовки, впитается в буженину, сделав ее еще более сочной и ароматной.
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Похожие записи
Простой шашлык из телятиныКак по мне, добавлять майонез в маринад для такого прекрасного блюда как шашлык — это просто фу-фу-фу! Сам по себе майонез (если конечно вы его не сами приготовили) — это что-то эдакое неизвестного приготовления. К тому же популярность шашлыка насчитывает уже многовековую историю и мы с вами прекрасно понимаем, что за это время было придумано много достойных способов замариновать мясо для него и без майонеза. И тем не менее, если вы не владеет…
Свиной шашлык, маринованный в кивиИтак, готовим.
Ингредиенты:
Свиная шея - 1 кг;
Репчатый лук - 2 шт;
Киви - 1 шт;
Растительное масло - 3 ст. л;
Соль;
Зелень;
Черный молотый перец
Способ приготовления:
Свинину моем, сушим салфеткой и режем порционными кусками.
Режем лук полукольцами.
Если киви не очень спелый — режем его мелкими кусочками, если спелый и мягкий — резать не нужно, его можно будет просто раздавить руками.
В емкости, в которой будет м…
Свинина а ля ТериякиИнгредиенты:
Свиная вырезка - 400 гр ( 1 шт);
Чеснок - 2 шт;
Соевый соус - 4 ст. л;
Вода - 2 ст. л;
Сахар - 1,5 ч. л;
Лимонный сок - 4 ч. л;
Растительное масло - 4 ч. л;
Черный молотый перец - 1/4 ч. л
Способ приготовления:
Готовим маринад: давленные зубчики чеснока соединяем с соевым соусом, водой, сахаром, лимонным соком, растительным маслом и черным перцем.
Свиную вырезку подготавливаем и ставим мариноваться в по…
Лазанья с красной рыбой, креветками и соусом пассатаЭто рецепт более простой в приготовлении и менее калорийной нежной лазаньи с красной рыбой и креветками. Все приправляется универсальным итальянским соусом пассата.
Итак, на повестке дня лазанья с морепродуктами.
Ингредиенты:
Лосось - 300 гр;
Креветки 200 гр;
Лимон 0,5 шт;
Листы для лазаньи 10 шт;
Пармезан 150 г
Помидоры - 3 шт;
Лук шалот - 1 шт;
Зубчики чеснока - 4 шт;
Оливковое масло
Базилик - 2 веточки;
Петру…
Говядина стракоттоТрадиционные блюда Италии, такие как мясо стракотто, тушеное на медленном огне, заслуживают нашего особого внимания. Существует достаточно много рецептов приготовления стракотто, которые отличаются в зависимости от региона. Чаще всего его готовят из говядины и телятины.
Мясо согласно этому рецепту должно томиться достаточно долго, но даже не смотря на это, все очень просто. И именно эта простота гарантирует блюду тот самый восхитительный вкус…
