Денверский омлет

Когда у вас в очередной раз возникнет вопрос «что приготовить на завтрак» так, чтобы это было сытно, вкусно и оригинально, приготовьте омлет по этому рецепту. Денверский омлет — это можно сказать классический вариант завтрака в некоторых штатах Америки, в частности на Среднем Западе. Он представляет собой яйца, которые готовятся как обычный омлет в сочетании с яйцами, смешанными с другими ингредиентами: ветчиной, грибами, луком шалот, зеленым стручковым перцем, а в некоторых местных вариантах — еще и сыром (встречала варианты с тофу, хотя какое отношение он имеет к Америке? Непонятно 🙂 ) или картофелем.

Итак, готовим вариацию на тему омлет по-денверски.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт;
• Бекон — 100 гр;
• Лук шалот — 50 гр;
• Зеленый болгарский перец — 1 шт;
• Помидоры — 1 шт;
• Картофель — 1 шт;
• Кукуруза сладкая консервированная — 1 ст. л;
• Сливки жирные — 100 мл
• Зеленый лук

Способ приготовления:

1. Подготавливаем продукты: режем кубиками бекон, измельчаем лук, болгарский перец, очищаем от кожуры помидор. Отвариваем молодой картофель.
2. Готовим начинку. Для этого на разогретой сковороде обжариваем нарезанный кубиками бекон и лук, пока не появится золотистый цвет. Затем добавляем туда перец и нарезанный мелкими кубиками помидор. Все немного, несколько минут, припускаем на сковороде.
3. Молодую картофелину прямо с кожурой разрезаем вдоль на несколько частей и обжариваем на сковороде в сливочном масле, пока не появится симпатичная золотистая корочка.
4. Готовим сам омлет. Смешиваем яйца со сливками и чуть взбиваем их. Указанное количество ингредиентов идет на две порции омлета. Поэтому жарим их полученной смеси два тонких омлетика.
5. В центр каждого омлета выкладываем по половине овощной начинки, кукурузы, сверху — картофель и, складывая омлет в два раза, накрываем начинку.
6. Подаем омлет, украсив перышками зеленого лука или веточками укропа, петрушки.

Вы можете не жарить два отдельных омлета, а сделать один большой, потом просто разрезав его на порционные кусочки. Но помните, что начинки получается не мало и могут возникнуть неудобства при разрезании. Вспоминается процесс поедания Биг Тейсти или «трехэтажного» Биг Мака. Ну вы поняли, о чем это я 🙂 В любом случае, если эстетический момент выдержать не получится, на вкус это никак не повлияет.

Приятного аппетита!