Глинтвейн
(Пока оценок не было. Ваша будет первой!)
Загрузка...
Вообще-то глинтвейн позиционируется больше как зимний напиток, но в такой холод, который стоит на улице сейчас, мне он кажется очень даже актуальным. К тому же специи, привезенные из недавней поездки на Шри-Ланку настойчиво требуют внимания к себе. Подробно о глинтвейне я уже писала, сейчас же предлагаю один из самых простых рецептов его приготовления. В основе — какое-нибудь любимое хорошее красное вино и незатейливый, но весьма эффектный набор специй. Подробнее специи для глинтвейна можно изучить здесь.
Итак, как приготовить глинтвейн? Готовим ароматное, дышащее теплом и необычайно вкусное «пылающее вино».
Ингредиенты:
- Красное вино — 1 бутылка;
- Мускатный орех молотый — 0,5 ч. л;
- Корица палочками — 3 шт;
- Гвоздика — 6 шт;
- Вода — 80 мл;
- Мед — 3 ст. л
Способ приготовления:
- Молотый мускатный орех и гвоздику складываем в кастрюльку заливаем небольшим количеством кипящей воды. Оставляем настаиваться.
- Наливаем в огнеупорную посуду вино и осторожно подогреваем его до 70 градусов. Это очень важно, чтобы оно именно выпаривалось, но не кипело.
- Отвар из специй и мед аккуратно, по краешку, добавляем в вино. Все перемешиваем, кладем палочки корицы и на медленном огне еще немного томим. С таким количеством меда, как указано у меня, получается довольно сладко. Так что если вы хотите, всегда можно добавить меда меньше.
Разливаем глинтвейн по бокалам и можно пить! Я люблю его с сыром, иногда с шоколадом. А еще очень хорошо он идет с фруктами и сухофруктами. А с чем нравится пить согревающие напитки вам?
Важно готовить такие согревающие напитки на один раз: подогревать глинтвейн неприемлемо!
Тепла вам!
Я тоже как-то готовил глинтвейн. Получилось очень даже не плохо. Рецепт приготовления моего глинтвейна очень похож на ваш. Но я не добавлял воду. А так же я апельсины добавлял:)
Воду можно и не использовать, просто добавляя специи прямо в вино. В этом рецепте отвар из специй был приготовлен отдельно, чтобы их аромат лучше чувствовался в готовом напитке. Что касается добавления апельсина — это тоже очень здорово! Есть и у меня рецептик, который ждет своего часа для публикации. Зима с ее холодами уже почти началась и скоро глинтвейн станет намного более частым гостем нашего стола. Рекомендую приготовить глинтвейн с апельсином или мандаринами, сладким красным яблоком и сухофруктами, например с изюмом, курагой. Очень вкусно и ароматно!