Закуски по-мексикански. Гуакамоле: что и с чем есть?
Гуакамоле — это традиционное блюдо мексиканской кухни, которое готовится из авокадо с добавлением помидоров.
Сейчас по всему миру уже придумали достаточно много рецептов приготовления закуски гуакамоле, которые отличаются наличием добавляемых в них разных добавок и приправ, а также способом измельчения компонентов.
В регионах, где авокадо дорогие, в виде главного наполнителя берут другие самые разные продукты. Доходит даже до того, что туда кладут майонез. Думаю, не нужно рассказывать о том, как это портит неповторимый вкус самого авокадо. Такие гуакамоле получаются менее качественными, испорченными вкусом наполнителей.
Что касается компонентов настоящего гуакамоле, то кроме авокадо туда приянто добавлять еще лаймовый или лимонный сок и соль, а в некоторых вариациях в закуску гуакамоле добавляют еще томаты, перец разных сортов, в том числе и чили для пикантности, а еще — разные виды лука, кинзу и прочую свежую зелень, чеснок, приправы.
Едят гуакамоле обычно макая в него кукурузные чипсы. В принципе, его можно есть с какими угодно чипсами, с хлебом. Подают также гуакамоле в виде соуса (подливки) к различным блюдам, особенно к традиционным блюдам мексиканской кухни.
Гуакамоле имеет большое распространение в таких странах, как Мексика, США, немного менее — в других странах мира. Также оно достаточно популярным является среди вегетарианцев.
Добавление лимонного или лаймового сока (являющихся природными антиоксидантами) спасает авокадо от окрашивания в характерный для лежавших очищенных овощей несимпатичный коричневатый цвет.
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Похожие записи
Гуакамоле по классическому рецептуГуакамоле - это традиционная закуска американского происхождения, которая в ее классическом варианте готовится из мякоти авокадо и похожа на что-то вроде густого соуса или пасты.
Ингредиенты:
свежий авокадо 1 шт;
томаты 1 шт;
лук репчатый 0,5;
лимон 0,5 шт;
соль;
оливковое масло 1 ч. л;
Способ приготовления:
Моем и сушим авокадо, затем разрезаем его вдоль на 2 половинки и удаляем косточку. Ложкой вынимаем мякоть из по…
СевичеСевиче представляет собой блюдо, которое готовится из рыбы с плотным светлым мясом или морепродуктов, маринованных в соке цитрусовых. Эту, ставшую популярной во всем мире, закуску впервые приготовили в Перу, а затем она получила распространение в национальных кухнях многих латиноамериканских стран.
Классический способ приготовления Севиче подразумевает собой мелкую нарезку сырой рыбы различных сортов, которая маринуется потом какое-то время …
Севиче из мидийНиже представлен вариант приготовления популярной закуски севиче из морепродуктов, точнее из мидий. Прекрасное сочетание нежного вкуса мидий с изысканной сладостью ананаса и кислинкой лимонного сока.
Ингредиенты:
Мидии - 500 гр;
Ананас - 200 гр;
Вода - 100 мл;
Лимон - 1 шт;
Стебель сельдерея - 1 шт;
Репчатый лук - 0,5 шт;
Помидоры - 1 шт;
Соль
Способ приготовления:
Мидии промываем, выкладываем в емкость, в которой он…
Севиче из белой рыбыИнгредиенты:
филе белой рыбы - 250 гр;
лимон - 1 шт;
любой кислый цитрусовый - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
соль;
черный молотый перец;
кайенский перец;
зубчики чеснока - 2 шт;
перец острый - 1 шт;
зелень измельченная - 4 ст.л.
Способ приготовления:
Очищенную рыбу (это может быть морской окунь, камбала, палтус и другие) вымачиваем в соленой воде и убираем влагу при помощи салфетки.
Нарезаем рыбу длинными ломти…
Хоровац — овощи на мангалеСначала давайте разберемся с терминологией. Так, словом «хоровац» в армянской кухне называют шашлык, естественно, мясной. Но шашлык по-армянски традиционно подается с салатом из запеченных овощей. Таким образом, "армянский шашлык" или "хоровац" подразумевает еще и салат из запеченных овощей, который будет идеальным дополнением к вашему шашлыку. Он красивый и яркий, очень вкусный и станет идеальным решением даже для тех, кто на диете. Одинаково в…
