Навигация по страницам
Кулинарные рецепты со всего света | Место, где пробуждается аппетит

Осторожно!
Посещение этого сайта вызывает усиленное слюноотделение! :-)

Загрузка...

Севиче

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Пока оценок не было. Ваша будет первой!)
Загрузка...
Севиче

Севиче представляет собой блюдо, которое готовится из рыбы с плотным светлым мясом или морепродуктов, маринованных в соке цитрусовых Эту, ставшую популярной во всем мире, закуску впервые приготовили в Перу, а затем она получила распространение в национальных кухнях многих латиноамериканских стран.

Классический способ приготовления Севиче подразумевает собой мелкую нарезку сырой рыбы различных сортов, которая маринуется потом какое-то время в соке лайма. Вместе с рыбой могут быть поданы морепродукты (Ceviche Mixto). К рыбе после этого может добавляться острый ароматный перец рокото, стебли сельдерея, зелень кинзы, перец чили зависимо от страны или региона.

Что касается рыбы, то она должна быть для этого блюда исключительно свежей. Это вполне понятно, ведь рецептура не предполагает термической ее обработки. Но можно не пережевать о своем здоровье, ведь она подвергается воздействию кислот цитрусовых, за счет которого белки, содержащиеся в рыбе, денатурируются.

Подается севиче в разных местах по разному: с бататом, поджаренной кукурузой, маниоком, банановыми чипсами, попкорном.

Практикуется подача в виде отдельного блюда маринада, в котором мариновалась рыба для севиче, который называют «молоко тигра». 

Оценка статьи

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Пока оценок не было. Ваша будет первой!)
Загрузка...

СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!

Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.

Что можно еще почитать

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

число? *