Хоровац — овощи на мангале
Сначала давайте разберемся с терминологией. Так, словом «хоровац» в армянской кухне называют шашлык, естественно, мясной. Но шашлык по-армянски традиционно подается с салатом из запеченных овощей. Таким образом, «армянский шашлык» или «хоровац» подразумевает еще и салат из запеченных овощей, который будет идеальным дополнением к вашему шашлыку. Он красивый и яркий, очень вкусный и станет идеальным решением даже для тех, кто на диете. Одинаково вкусный хоровац как в теплом, так и в холодном виде. Ниже представлен именно его рецепт.
Своим ярким и насыщенным вкусом такой салатик украсит любое застолье на природе летом или в майские праздники.
Готовится он обычно из овощей, которые запекаются до черноты на открытом огне. Если же собрались готовить хоровац дома — овощи просто запекаются на гриле или в духовке. После запекания, с овощей снимают обгоревшую кожицу, смачивая руки в холодной воде, чтобы не обжечься.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 4 шт;
- Помидоры — 8 шт;
- Лук репчатый — 4 шт;
- Болгарский перец — 4 шт;
- Зелень — 100 гр;
- Лимон — 1 шт;
- Соль:
- Перец;
- Растительное масло
Способ приготовления:
- Подготавливаем овощи: моем перец, баклажаны, помидоры, очищаем о кожуры некрупный репчатый лук.
- Разогреваем гриль, на его решетку выкладываем овощи: разноцветный болгарский перец, лук, баклажаны и помидоры.
- Запекаем все овощи по-очереди с обеих сторон примерно по 3-5 минут.
- Снимаем готовые овощи с решетки и обдаем холодной водой. Очищаем их от кожуры, отрезаем хвостики от баклажанов, удаляем сердцевину у перцев.
- Все нарезаем крупными кусочками, добавляем туда нарезанную зелень укропа, кинзы, базилика или другую по вашему вкусу.
- Заправляем салат солю, черным перцем, лимонным соком, растительным маслом и перемешиваем.
Овощи к шашлыку хоровац можно запекать как дома в духовке, на гриле, так и прямо в лесу на машпурах
Вариант приготовления прямо на природе практически ничем не отличается. Овощи нанизываем на шампур, запекаем на костре, а дальше все точно также.
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Похожие записи
Паста Ригатони с пармской ветчиной и сыром маскарпонеСегодня пополню свои рецепты итальянской кухни еще одним, вкусным и итальянским до мозга костей, потому что он был подсмотрен на мастер-классе итальянского шеф-повара Фабрицио Фатуччи.
Ниже описано, как приготовить пасту Ригатони с добавлением пармской ветчиной и сыра маскарпоне.
Для тех, кто может быть не знает, давайте выясним, что такое вообще ригатони? Точнее - ригати. Так вот ригати - это разновидность пенне, то есть макарон в виде …
Копенгагенский салатИнгредиенты:
Треска филе - 250 гр;
Яблоки - 1- шт;
Маринованный огурец - 1 шт;
Помидоры - 2 шт;
Лук репчатый - 1 шт;
Майонез - 100 гр;
Соль;
Черный молотый перец;
Горчица.
Способ приготовления:
Филе любой морской рыбы отвариваем в небольшом количестве воды, даем остыть и нарезаем кусочками.
Огурцы, помидоры, и яблоки нарезаем некрупными кубиками, лук нарезаем тонкими кольцами. Можно замариновать его ненадолго в…
Лазанья с красной рыбой, креветками и соусом пассатаЭто рецепт более простой в приготовлении и менее калорийной нежной лазаньи с красной рыбой и креветками. Все приправляется универсальным итальянским соусом пассата.
Итак, на повестке дня лазанья с морепродуктами.
Ингредиенты:
Лосось - 300 гр;
Креветки 200 гр;
Лимон 0,5 шт;
Листы для лазаньи 10 шт;
Пармезан 150 г
Помидоры - 3 шт;
Лук шалот - 1 шт;
Зубчики чеснока - 4 шт;
Оливковое масло
Базилик - 2 веточки;
Петру…
Диетический салат из цветной капусты и брокколиЕще один рецепт легкого салатика из моей обожаемой брокколи. Это блюдо простое до невозможности и по составу, и по способу приготовления, но при этом его компоненты — просто настоящий кладезь витаминов. А еще они очень диетические. Так что если вы стремитесь питаться не только вкусно, но и полезно, или если вы придерживаетесь диеты для похудения, то этот рецепт вам явно понравится.
[
Ингредиенты:
Цветная капуста - 200 гр;
Брокколи - 6…
Зеленый салат с редисом и семгойЛетом, когда так много свежих овощей, а из-за жары не хочется есть сложные калорийные блюда, отличным способом подкрепиться станет овощной легкий салат с семгой (слабосоленой). Нейтральный вкус зеленого салата оттенен орешками и достаточно оригинальной заправкой.
Ингредиенты:
Листья зеленого салата - 400 гр;
Семга слабосоленая - 250 гр;
Редиска - 300 гр;
Измельченные грецкие орехи 120 гр;
Укроп - 50 гр
Лимон - 1 шт;
Облепихо…
