Итальянский густой суп с черри и морепродуктами
Зупа де пеше — итальянский традиционный рыбный суп. Существует множество вариантов его приготовления. Но, пожалуй, то что характерно для всех эти рецептов — очень густая консистенция блюда и креветочный бульон в основе. Получается очень сытно и очень по-итальянски!
Ингредиенты:
- Морской коктейль — 150 гр;
- Форель, морской язык — 150 гр;
- Белое сухое вино — 50 мл;
- Помидоры черри — 20 шт;
- Креветочный бульон — 300 мл;
- Зубчики чеснока — 1 шт;
- Оливковое масло;
- Петрушка, базилик;
- Соль, черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
- Варим из креветок, форели и морского языка креветочно-рыбный бульон.
-
Измельчаем чеснок и зелень, обжариваем пару минут на оливковом масле.
-
Добавляем к зелени морепродукты: осьминогов, мидий, кальмаров, вонголе — что больше нравится и жарим несколько минут, добавляем белое вино, еще тушим немдолго и добавляем помидоры черри.
-
Выкладываем все это в кастрюлю, заливаем подготовленным заранее рыбно-креветочным бульоном. Доводим до кипения и томим на медленном огне минут 6. Под конец приготовления солим, перчим суп.
Суп подается с белыми чесночными гренками: подсушенные, смазанные чесноком и оливковым маслом.
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
Похожие записи
Лазанья с красной рыбой, креветками и соусом пассатаЭто рецепт более простой в приготовлении и менее калорийной нежной лазаньи с красной рыбой и креветками. Все приправляется универсальным итальянским соусом пассата.
Итак, на повестке дня лазанья с морепродуктами.
Ингредиенты:
Лосось - 300 гр;
Креветки 200 гр;
Лимон 0,5 шт;
Листы для лазаньи 10 шт;
Пармезан 150 г
Помидоры - 3 шт;
Лук шалот - 1 шт;
Зубчики чеснока - 4 шт;
Оливковое масло
Базилик - 2 веточки;
Петру…
Паста Ригатони с пармской ветчиной и сыром маскарпонеСегодня пополню свои рецепты итальянской кухни еще одним, вкусным и итальянским до мозга костей, потому что он был подсмотрен на мастер-классе итальянского шеф-повара Фабрицио Фатуччи.
Ниже описано, как приготовить пасту Ригатони с добавлением пармской ветчиной и сыра маскарпоне.
Для тех, кто может быть не знает, давайте выясним, что такое вообще ригатони? Точнее - ригати. Так вот ригати - это разновидность пенне, то есть макарон в виде …
Классическая фриттата с сыромИтальянский омлет "сырная фриттата" непременно станет вашим идеальным завтраком и просто любимейшим блюдом этой кухни. Представленный ниже рецепт фриттаты считается классическим и наверняка был посвящен всем любителям сыра, потому что его здесь ну очень много. Прямо как я люблю. :-) Красота!
Фриттата именно с этими сортами сыра получается очень вкусная, но вы можете поэкспериментировать и использовать то, что любите больше. Резать такой италь…
Мясная лазанья (лазанья болоньезе)Итальянская кухня радует нас многими своими кулинарным шедеврами. Среди них достойное место занимает лазанья. Приготовление лазаньи — дело весьма трудоемкое, но зато потом мы получаем очень вкусное и очень сытное блюдо. Импровизировать на эту тему можно бесконечно долго, но давайте обратимся к классическому рецепту и приготовим лазанью болоньезе с мясной начинкой и сыром Пармезан.
Итак, лазанья с фаршем
Ингредиенты:
листы лазаньи -…
Говядина стракоттоТрадиционные блюда Италии, такие как мясо стракотто, тушеное на медленном огне, заслуживают нашего особого внимания. Существует достаточно много рецептов приготовления стракотто, которые отличаются в зависимости от региона. Чаще всего его готовят из говядины и телятины.
Мясо согласно этому рецепту должно томиться достаточно долго, но даже не смотря на это, все очень просто. И именно эта простота гарантирует блюду тот самый восхитительный вкус…
