Навигация по страницам
Кулинарные рецепты со всего света | Место, где пробуждается аппетит

Осторожно!
Посещение этого сайта вызывает усиленное слюноотделение! :-)

Загрузка...

Карамелизованный картофель

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 4. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
Карамелизованный картофель

Изучая рецепты датской кухни, я нашла много чего интересного для себя. Например, я обнаружила, что известная всем рождественская утка с яблоками и черносливом была придумана именно датчанами. А на гарнир к этому волшебному по своим вкусовым и эстетическим
характеристикам блюду они подают… много чего, но лично мне показался очень забавным рецепт сладкого картофеля. Нет, это не батат, а обычный, такой привычный для нас с вами, молодой картофель, который жители Дании и других скандинавских стран жарят в сахарной карамели. 

Ингредиенты:

  • Молодой картофель отварной — 500 гр;
  • Сахар — 45 гр;
  • Сливочное масло — 35 гр

Способ приготовления:

  1. Отвариваем картофель прямо в кожуре, затем очищаем его и даем высохнуть или просушиваем с помощью бумажного полотенца.

    Молодой картофель

    Как по мне,более живописно будет выглядеть именно меленький молодой картофель. Но можно взять любой и все равно будет вкусно и оригинально!

  2. На разогретой сковороде плавим сахар, пока он не получит золотистый цвет.
  3. Добавляем к сахару сливочное масло, даем ему раствориться. Выкладываем в полученную смесь картофель. Важно сделать это еще до того, как масло начнет пениться.

    Карамель

    Карамель для картофеля

  4. На небольшом огне обжариваем картофель в карамели, при этом постоянно помешивая его.

Такой оригинальный картофель хорошо к мясу и птице. Так, датчане подают его на гарнир к рождественской утке, жаркому, к свиному окороку.

Учтите, что карамелизованный картофель нужно подавать сразу же после приготовления. Остывший и подогретый, он уже не будет блестеть, а станет матовым и покроется некрасивым налетом.

Приятного аппетита!

Оценка статьи

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 4. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...

СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!

Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.

Что можно еще почитать

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

число? *