Нежнейшее итальянское лакомство своими руками — Семифреддо.
(Пока оценок не было. Ваша будет первой!)
Загрузка...
Все мы без исключения любим мороженное. Особенно его хочется летом, когда так жарко и во всем ищешь свежесть и прохладу. И мороженое оказывается самым простым, а главное вкусным способом охладиться.
Конечно, можно купить его в магазине, как мы в большинстве случаев и делаем. А можно пойти и другим путем: приготовить дома. Для этого как нельзя, кстати, подойдет классический итальянский рецепт домашнего мороженого под названием «Семифреддо». Как приятно будет побаловать себя в летний зной таким вкуснейшим лакомством! А угостить друзей домашним мороженым, которое приготовлено своими руками, приятно вдвойне!
Определенно этот рецепт стоит внимания. Только подумайте: наполовину мягкое наполовину замерзшее домашнее мороженое, которое приготовлено без добавления консервантов и вкусовых добавок, еще более нежное и мягкое, чем привычное для нас традиционное мороженное. А вкус домашнего Семифреддо определяется — вкусом добавок, которые мы туда положим. Здесь поле для деятельности, конечно, огромное! Можно использовать всевозможные ягоды и фрукты, а также орехи, печенье, цукаты, разные виды шоколада и, конечно, кондитерские соусы, приготовленные самостоятельно из ягод, ликера, или купленные уже готовыми. Добавки кладутся как непосредственно в сливочно-яичную массу, так и сверху в виде декора.
Мороженное Семифреддо в его классическом варианте готовится из сырых яиц и жирных сливок. Сливки должны быть максимально жирные — не менее 30%. Очень внимательно нужно отнестись к яйцам. Так как они используются в рецепте сырыми, они обязательно должны быть только свежими. Свежие яйца — это те, которым не более 10 дней. Этот десерт можно приготовить как с белками и желтками вместе, так и только с желтками.
