Нежнейшее итальянское лакомство своими руками — Семифреддо.
Все мы без исключения любим мороженное. Особенно его хочется летом, когда так жарко и во всем ищешь свежесть и прохладу. И мороженое оказывается самым простым, а главное вкусным способом охладиться.
Конечно, можно купить его в магазине, как мы в большинстве случаев и делаем. А можно пойти и другим путем: приготовить дома. Для этого как нельзя, кстати, подойдет классический итальянский рецепт домашнего мороженого под названием «Семифреддо». Как приятно будет побаловать себя в летний зной таким вкуснейшим лакомством! А угостить друзей домашним мороженым, которое приготовлено своими руками, приятно вдвойне!
Определенно этот рецепт стоит внимания. Только подумайте: наполовину мягкое наполовину замерзшее домашнее мороженое, которое приготовлено без добавления консервантов и вкусовых добавок, еще более нежное и мягкое, чем привычное для нас традиционное мороженное. А вкус домашнего Семифреддо определяется — вкусом добавок, которые мы туда положим. Здесь поле для деятельности, конечно, огромное! Можно использовать всевозможные ягоды и фрукты, а также орехи, печенье, цукаты, разные виды шоколада и, конечно, кондитерские соусы, приготовленные самостоятельно из ягод, ликера, или купленные уже готовыми. Добавки кладутся как непосредственно в сливочно-яичную массу, так и сверху в виде декора.
Мороженное Семифреддо в его классическом варианте готовится из сырых яиц и жирных сливок. Сливки должны быть максимально жирные — не менее 30%. Очень внимательно нужно отнестись к яйцам. Так как они используются в рецепте сырыми, они обязательно должны быть только свежими. Свежие яйца — это те, которым не более 10 дней. Этот десерт можно приготовить как с белками и желтками вместе, так и только с желтками.
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Похожие записи
Сорбе из яблок и лайма с йогуртомКогда сидишь на диете, а я именно сейчас на ней и сижу, писать про еду как-то не интересно :-) Точнее, интересно, но чревато сами знаете чем :-) А готовить и подавно... И вот, твоя любовь к сладкому начинает толкать тебя на поиски рецептов. Чего такого, чтобы и вкусно, и легко, не калорийно. Конечно же это будут фрукты. А именно фруктовые пюре. Из фруктовых пюре или соков с добавлением в них сахарного сиропа, а можно и меда, можно приготовить пр…
Что такое СорбеСорбе - это по сути полноценное диетическое "мороженое".
Для приготовления сорбе готовится сахарный сироп и пюрируются фрукты. После этого фруктовое пюре, в которое может быть добавлен и алкоголь, смешивают с охлажденным сахарным сиропом и ставят в морозильную камеру замораживаться. Для предотвращения появления крупных кристаллов льда, при заморозке сорбе по несколько раз очень тщательно перемешивают.
Согласно некоторым рецептам, иногда в сорб…
БрауниТермин "брауни" обозначает шоколадное пирожное характерного коричневого цвета или нарезанные прямоугольниками кусочки шоколадного пирога. Брауни - традиционный американский десерт, ставший известным далеко за пределами США. Его постигла та же участь, что и многие другие популярные блюда разных кухонь мира: было создано множество вариаций на эту тему. Так, в зависимости от используемых компонентов и способа приготовления, брауни могут иметь конс…
Шоколадный ФонданШоколадный фондан или на языке оригинала Fondant au chocolat – это тающий шоколадный десерт, относящийся к французской кухне.
Существует мнение, что таким льющимся он получился случайно, из-за ошибки шефа. То есть шоколадный кекс просто напросто не пропекся, и его подали гостям с жидкой серединкой. Якобы французы проявили изобретательность и выкрутились, сказав, что так и нужно :-) Французы напортачили, а мы с вами получили прекрасный новый д…
Панна коттаВкусный и легкий десерт панна котта, название которого переводится как «вареные сливки» или «вареный крем», пришел к нас из Северной Италии, а именно из Пьемонта. В оригинале его готовят из сливок, сахара и ванили. Он скорее представляет собой эдакий кремовый пудинг, к которому добавляются самые разные ингредиенты.
Готовится блюдо так: в сливки добавляют сахар и ваниль, все это нагревают и варят на медленном огне в течение 15 минут. Затем доб…
