Шоколадный Фондан
Шоколадный фондан или на языке оригинала Fondant au chocolat – это тающий шоколадный десерт, относящийся к французской кухне.
Существует мнение, что таким льющимся он получился случайно, из-за ошибки шефа. То есть шоколадный кекс просто напросто не пропекся, и его подали гостям с жидкой серединкой. Якобы французы проявили изобретательность и выкрутились, сказав, что так и нужно 🙂 Французы напортачили, а мы с вами получили прекрасный новый десерт.
В общем, шоколадный фондан — это теплое пирожное, что-то вроде маффина или кекса из шоколада с жидким шоколадом внутри. Вкуснотища! Неоспоримым его преимуществом кроме вкуса является еще и время приготовления: уходит примерно 15 минут на подготовку всех компонентов и около 7 минут на выпекание.
Ингредиенты:
- Мука — 3 ст. л;
- Какао — 3 ч. л;
- Сливочное масло — 50 гр;
- Яйца куриные — 2 шт;
- Сахарная пудра — 60 гр;
- Разрыхлитель — 5 гр;
- Черный шоколад — 100 гр;
- Соль
Способ приготовления:
- Шоколад растапливаем на водяной бане вместе со сливочным маслом.
- Яйца взбиваем с сахарной пудрой до устойчивой пены.
- Добавляем к яйцам муку, разрыхлитель, щепотку соли и какао, все это аккуратно перемешиваем.
- Все это добавляем аккуратно к растопленной шоколадной массе и хорошо перемешиваем.
- Формочки, в которых будем запекать фондан смазываем маслом. Наполняем их получившейся массой примерно на 2/3 и ставим в духовку, разогретую примерно до 200°С .
- Выпекаем пирожные в течении 7 минут. За это время успевает образоваться достаточно жидкая серединка, а если передержать — это будет уже кекс.
Особенно хорошо сочетается шоколадный фондан с шариком любимого мороженого за счет контраста теплого с холодным.
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Похожие записи
БрауниТермин "брауни" обозначает шоколадное пирожное характерного коричневого цвета или нарезанные прямоугольниками кусочки шоколадного пирога. Брауни - традиционный американский десерт, ставший известным далеко за пределами США. Его постигла та же участь, что и многие другие популярные блюда разных кухонь мира: было создано множество вариаций на эту тему. Так, в зависимости от используемых компонентов и способа приготовления, брауни могут иметь конс…
Яблочные пончики (яблочные кольца в кляре)По поводу того, какие брать яблоки, я где-то видела, что лучше всего яблочные кольца получаются из сорта "антоновка".
Ингредиенты:
Яблоки - 2 шт;
Мука - 225 гр;
Сливочное масло - 50 гр;
Яйца - 2 шт;
Сливки - 200 мл;
Сахар - 50 гр;
Разрыхлитель - 2 гр;
Растительное масло;
Сахарная пудра;
Ванильный сахар
Соль
Способ приготовления:
Готовим тесто. Для этого яйца перетираем с сахаром, добавляем туда размягченное …
Лимонный кексСоветую и вам взять на вооружение этот рецептик! Вкусная выпечка гарантирована!
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 1,5 ст;
Сахар - 1 ст;
Сливочное масло - 200 гр;
Лимон - 1 шт;
Куркума - 1 ч. л;
Яйца - 4 шт;
Сода - 1 ч. л;
Ванилин
Для пропитки:
Лимонный сок - 6 ч. л;
Сахарная пудра - 8 ч. л.
Способ приготовления:
С помощью мелкой терки делаем из 1 лимона цедру. Выжимаем из него сок.
Мягкое сливочное м…
Простые кексики с шоколадомВкуснейшие кексики со сливочно-шоколадным вкусом и приятным ароматом навевают мысли о теплом уютном доме. Это идеальный вариант для того, чтобы приятно скоротать прохладный зимний вечер в уютном кресле за интересной книгой. Готовятся они очень просто и не получиться просто не могут.
По оригинальному рецепту это был один большой пудинг, в составе которого должно было быть больше сахара. Такой десерт имеет все шансы стать вашей доброй традицией…
Пирог с йогуртомИнгредиенты:
Мука пшеничная 1,5 ст;
Сливочное масло - 125 гр;
Сахар - 1 ст;
Яйца - 2 шт;
Дрожжи сухие 5 гр;
Йогурт натуральный 75 мл;
Миндаль молотый - 15 гр;
Коньяк - 1 ст. л;
Лимон - 1 шт;
Ваниль
Способ приготовления:
Пшеничную муку соединяем с сухими дрожжами и просеиваем, тем самым обогащая ее кислородом. Это станет залогом воздушной выпечки.
Лимон тщательно моем и делаем цедру, натирая его на мелкой терке.
…
