Шоколадный Фондан

Ваша оценка?
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)

Загрузка...

Шоколадный фондан или на языке оригинала Fondant au chocolat – это тающий шоколадный десерт, относящийся к французской кухне.

Существует мнение, что таким льющимся он получился случайно, из-за ошибки шефа. То есть шоколадный кекс просто напросто не пропекся, и его подали гостям с жидкой серединкой. Якобы французы проявили изобретательность и выкрутились, сказав, что так и нужно 🙂 Французы напортачили, а мы с вами получили прекрасный новый десерт.

В общем, шоколадный фондан — это теплое пирожное, что-то вроде маффина или кекса из шоколада с жидким шоколадом внутри. Вкуснотища! Неоспоримым его преимуществом кроме вкуса является еще и время приготовления: уходит примерно 15 минут на подготовку всех компонентов и около 7 минут на выпекание.

Ингредиенты:

• Мука — 3 ст. л;
• Какао — 3 ч. л;
• Сливочное масло — 50 гр;
• Яйца куриные — 2 шт;
• Сахарная пудра — 60 гр;
• Разрыхлитель — 5 гр;
• Черный шоколад — 100 гр;
• Соль

Способ приготовления:

1. Шоколад растапливаем на водяной бане вместе со сливочным маслом. 
2. Яйца взбиваем с сахарной пудрой до устойчивой пены. 
3. Добавляем к яйцам муку, разрыхлитель, щепотку соли и какао, все это аккуратно перемешиваем.
4. Все это добавляем аккуратно к растопленной шоколадной массе и хорошо перемешиваем.
5. Формочки, в которых будем запекать фондан смазываем маслом. Наполняем их получившейся массой примерно на 2/3 и ставим в духовку, разогретую примерно до 200°С .
6. Выпекаем пирожные в течении 7 минут. За это время успевает образоваться достаточно жидкая серединка, а если передержать — это будет уже кекс.

Особенно хорошо сочетается шоколадный фондан с шариком любимого мороженого за счет контраста теплого с холодным.

Оценка статьи