Омлет в кухнях разных стран мира: тортилья, фриттата и другие рецепты.

Наверное вы согласитесь со мной, что омлет — это очень удачное кулинарное изобретение. Приготовление омлета не отнимает много времени, к тому же его можно назвать весьма бюджетным блюдом. Широкая сфера его применения поражает, ведь омлет подойдет как на завтрак, так и в любое другое время суток, когда вдруг закончились продукты или туго с финансами 🙂 Более того, омлет — это то блюдо, которое дает нам огромное поле для импровизаций, ограничиваемое только нашей фантазией. Это простое блюдо прочно вошло в список основных блюд в Европе и мире, а также — в меню многих хороших ресторанов.

Давайте же поговорим о том, как свою фантазию по отношению к омлету применяли кулинары в разных странах мира, и что в итоге из этого вышло. И может быть таким образом, создавая такие вкусные омлеты, нам удастся разнообразить еще больше завтраки и ужины наши и наших любимых.

• Пожалуй наиболее популярен во всем мире омлет по-испански под названием тортилья. В классическом варианте рецепта кроме яиц кладется обжаренный до золотистой корочки картофель. Но испанцы, поимпровизировав, стали добавлять туда еще ветчину, лук, сладкий перец, артишоки и чеснок для пикантности. Очень важно для приготовления настоящей испанской тортильи использовать качественное оливковое масло. Подают ее как горячей, так и прохладной в виде закуски, нарезая мелкими кусочками.
  

  Приготовьте омлет на испанский манер с добавлением картофеля, пожарив его на ароматном сливочном масле

• В Великобритании изобрели свою вариацию на тему испанского омлета тортилья, добавив туда ветчину, зеленый стручковый перец и лук.
• У итальянцев омлет — это фриттата, в которую они кладут все что душе угодно: разнообразные овощи, грибы, мясные продукты: колбаски, ветчину и, конечно же, сыр. Важный нюанс в приготовлении омлета на итальянский манер: его не жарят, а запекают в духовке на маленьком огне. То есть как вариант для быстрого завтрака этот рецепт вам вряд ли подойдет, но если времени чуть больше — готовьте! Это оооочень вкусно!
  

  Классика итальянской кухни — омлет фриттата

• Австрийцы свой мега-популярный сладкий омлет подают на завтрак с вишней, предварительно запекая в духовке около получаса.
• Сладкий греческий омлет с добавлением фруктов, например инжира, и миндаля можно назвать полноценным десертом.
• В США готовят уже ставший популярным и в других странах «денверский омлет», о классической версии которого я уже здесь писала.
  

  Денверский омлет с обжаренным беконом, сладким зеленым рецем и свежим зеленым луком

• В Японии есть свои рецепты приготовления омлета. Так, японский омлет называется «омурайсу» и представляет собой взбитые яйца с японским рисом. Готовят здесь еще «омусобу» — залитую яйцом обжаренную лапшу. Японцы готовят свои омлеты с добавлением морепродуктов, курицы, мяса и заправляют кетчупом. Отдельного внимания заслуживает омлет тамагояки, который готовится на специальной сковороде и имеет форму роллов.
  

  Японский омлет тамагояки

• Тайцы тоже возвели омлет практически в культ и готовят его со множеством добавок, среди которых овощи, мясо и бобовые. Главной же фишкой и ключевым компонентом любого тайского омлета является рыбный соус, а также то, что они не используют привычное нам растительное или сливочное масло. Достаточно ароматное по их мнению лишь арахисовое масло.
  

  Тайский омлет кхай яад сай со свиным фаршем, томатным соусом и луком

Таковы наиболее распространенные рецепты омлетов. Попробуйте побаловать себя и своих близких людей оригинальными вкусными блюдами, а немного поэкспериментировав, создайте собственные вариации на их тему.