Пицца: быстро и просто

Пицца, как известно, это блюдо итальянской кухни, ставшее популярным во всем мире. Рецептов приготовления пиццы существует великое множество. Классический вариант начинки — это, конечно-же, помидоры и сыр моцарелла (пицца Маргарита). Но сейчас существует множество вариаций, не менее вкусных и конечно же заслуживающих внимания. Секрет пиццы — это ее основа, тесто. В идеале это смесь муки со специальной мукой durum с солью, дрожжами и оливковым маслом.

Здесь представлен совсем другой, вовсе не классический рецепт, но очень-очень вкусный. Такая пицца быстрого приготовления станет идеальным вариантом, если нужно накормить компанию внезапно нагрянувших друзей, не заставляя себя долго ждать. Прошу заметить, что в отличие от обычной, эта пицца готовится в сковороде на печке, а не в духовке.

Ингредиенты:

• Для теста:
  • 4 ст. л. сметаны
  • 4 ст. л. майонеза
  • 6 ст. л. муки
  • 2 яйца
  • соль
• Для начинки:
  • шампиньоны — 200 г
  • помидоры — 1 шт
  • салями — 150 — 200 г
  • сладкий желтый (можно любого, приятного вашему глазу, цвета) перец — 50 г
  • сыр — 100 — 150 г
  • зелень
• Для соуса:
  • томатное пюре (можно томатную пасту,или обычный кетчуп) — 3 ст.л.
  • базилик сушеный
  • чеснок — 1 зубчик
  • соль

Способ приготовления:

1. В небольшой глубокой емкости тщательно смешиваем все компоненты для теста. Оно получается не густое, по консистенции похоже на тесто для оладьев.
2. Готовим начинку. Моем и режем шампиньоны, затем — аккуратными не толстыми кольцами помидоры, мелко нарезаем сладкий перец. Тонко нарезаем салями, или любую другую колбасу. Можно также использовать в виде начинки куриное филе. Его нарезаем не крупно, чтобы успело запечься.
3. Готовим соус. Можно взять уже готовую томатную пасту, или кетчуп. А можно приготовить самим пюре из помидоров. Для этого берем пару помидоров, снимаем с них кожицу (чтобы легче снималась, ошпариваем кипятком) и измельчаем (ножом, мясорубкой). Добавляем чеснок, щепотку базилика и тушим несколько минут на сковороде.
4. Берем сковороду, смазываем обильно подсолнечным, или оливковым маслом, выливаем на нее тесто.
5. Выкладываем на тесто наш соус.
6. Далее — слоями раскладываем начинку в той последовательности, какая вам больше нравится. сверху посыпаем натертым на крупную терку сыром и мелко нарубленной зеленью.
7. Накрываем крышкой и ставим на печку на средний огонь.

Время приготовления:

Готовится эта пицца очень быстро. Держим ее под крышкой, пока не растает полностью сыр, т.е. 5-7 минут, максимум 10 на небольшом огне.