Пицца с прошутто и сыром
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
Ветчина прошутто и то, что можно с ней приготовить, давно вызывает мой живой интерес. Наткнувшись в магазине на этот продукт, я решила обязательно купить его и приготовить что-нибудь. Сочетая с овощами (спаржа) или фруктами (груша, дыня, инжир), ее используют в приготовлении множества изысканных салатов, оригинальных закусок, разных видов пасты. Я же готовила пиццу.
Такая тонкая нарезка — это «фишка» ветчины прошутто. Знатоки говорят, что только так можно прочувствовать вкус и аромат мясного деликатеса.
Немного о продукте. В Италии ветчину прошутто изготавливают из свиного окорока без каких либо сомнительных добавок: просто с морской солью, если это пармская ветчина, и со специями типа перца или чеснока, если это продукт из других регионов. В любом случае она считается высококачественным продуктом, для которого выращивают специальных свиней, откармливая их специальными продуктами. И возраст, и вес свинок, и время созревания ветчины — все по стандарту. Что продается под названием «прошутто» в наших супермаркетах и какова степень его настоящести, остается только догадываться. Но то, что стоит оно не дешево, с виду, как и положено, розовое с прожилками, а на вкус весьма не плохо — это факт!
Вот так выглядела ветчина прошутто, которую я отыскала в магазине
Итак, вот собственно и сам рецепт пиццы с прошутто.
Ингредиенты:
- Тесто для пиццы;
- Прошутто — 100 гр;
- Свиные кобаски — 50 гр;
- Мягкий сливочный сыр- 100 гр;
- Твердый сыр — 50 гр;
- Орегано
Соус для пиццы:
- Помидоры — 2 шт;
- Зубчики чеснока — 2 шт;
- Базилик;
- Черный молотый перец;
- Соль;
- Оливковое масло
Способ приготовления:
- Тесто готовим по этому рецепту. Ставим подходить.
Дрожжевое тесто
- Готовим томатный соус для пиццы. Очищаем чеснок, режем его пластинками. Спелые и сочные красные помидоры моем, освобождаем от шкурки и мелко режем. Чеснок обжариваем пару минут на сковороде в хорошо разогретом оливковом масле. Добавляем к чесноку помидоры и несколько измельченных листиков базилика. Солим, перчим по вкусу, если есть желание — добавляем немого сахара. Оставляем на небольшом огне томиться минут на 7. Периодически помешиваем соус, пока не получится почти однородная консистенция
Соус для пиццы
- Пока тесто подходит, подготавливаем начинку. Нарезаем полукопченую свиную колбаску соломкой, совсем не много, так, для аромата.
Мясная начинка для пиццы
Ветчина прошутто по идее должна быть уже нарезана (в фирменном стиле ооочень тонко). Натираем на крупную терку любой твердый сыр.
- Тесто, которое тем временем подошло, раскатываем и выкладываем на форму для выпечки, слегка смазанную оливковым маслом. Накалываем тесто в некоторых местах вилкой.
- Смазываем тесто соусом для пиццы, в том числе и бортики, которые останутся без начинки. Выкладываем начинку следующим образом: ломтики ветчины прошутто, сверху — кусочки мягкого сливочного сыра, сверху — колбасу, сверху посыпаем все парой щепоток сушеного орегано и тертым сыром.
Так выглядела моя заготовка для пиццы
- Отправляем пиццу в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 15-20 минут. У готовой пиццы тесто румяное и «держит» форму.
Ну, а что делать с готовой пиццей вы и так знаете. 😉
Пицца с прошутто и сыром
Ранее я уже публиковала другие рецепты пиццы, например грибной или гавайской. Их и другие рецепты вы без труда найдете в разделе, который так и называется «Пицца».
Приятного аппетита!
