Пироги в греческой кухне
Независимо от того, из чего приготовлено блюдо, греческая кухня — это всегда свежо, ярко и натурально. Поэтому попытаться освоить несколько блюд в рамках этой кулинарной традиции — это отличная возможность пополнить свою копилку рецептов.
Можно смело приступать к освоению способов приготовления греческой выпечки, так как практически все ингредиенты для этих блюд мы можем легко найти в наших магазинах. Это рыба, яйца, лук, кабачки, различная зелень, шпинат, а главным сортом мяса является баранина. А еще большое внимание уделяют греческие повара сыру, в особенности козьему, который незаменим для приготовления многих блюд.
Греческое рождественское печенье
Обилие свежей зелени в виде начинки для таких пирогов делает их оптимальным решением вопроса «что приготовить летом».
Хорошо еще и то, что несмотря на весьма экзотические названия, большинство греческих пирогов достаточно незатейливы и просты в приготовлении.
Греческий пирог спанакопита
О таком, без сомнений, культовом блюде, как спанакопита, я уже писала ранее. А кроме нее существует еще много разных пит и других видов выпечки, не менее известных и любимых во всем мире. Например это рождественское печенье меломакарона и пирог василопита, слоеный пирог с сыром брынза — тиропита, слоеный пирог кубэте и многие другие.
Рождественский греческий пирог Василопита
Смотрите рецепты греческой выпечки в разделе греческая кухня и открывайте для себя каждый раз что-то новое! Но не увлекайтесь особо мучным. 😉
Приятного аппетита и вдохновения вам на кухне и в жизни!
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Похожие записи
АприкопитаИнгредиенты:
Абрикосы - 500 гр;
Слоеное тесто - 8 листов
Семена кардамона - 3 шт;
Яичные белки - 3 шт;
Сахарная пудра - 100 гр;
Ваниль;
Сливочное масло - 100 гр;
Миндаль 60 гр;
Сахар.
Способ приготовления:
Готовое слоеное тесто ставим размораживаться примерно на 45 минут.
Снимаем с абрикосов кожицу. Для этого сначала заливаем их кипятком и оставляем так на пару минут, а потом заливаем холодной водой и через 2 мин…
СпанакопитаБлюдо Спанакопита представляет собой традиционный греческий пирог со шпинатом. Его готовят из специального теста фило, а в виде начинки используют указанный уже шпинат и сыр Фета.
Настоящий деревенский пирог, приготовленный из самодельного теста с начинкой из шпината, или из чего-либо другого, изготовленный из домашнего теста и запеченный на углях - это не просто обычная еда, это целый ритуал.
Настоящей старинной технологией выпекания греч…
Турецкая пита на дрожжахИнгредиенты:
Мука - 600 гр;
Сухие дрожжи - 2 ст. л;
Сахар - 1,5 ч. л;
Соль;
Вода - 100 мл
Способ приготовления:
Замешиваем тесто дли питы. Для этого дрожжи растворяем в теплой воде, добавив сахар и соль. Отставляем на 10 минут, чтобы дрожжи ожили и начали пузыриться. Смешиваем дрожжи с просеянной мукой и тщательно вымешиваем тесто. Формируем шар и оставляем тесто подходить. Через 1,5 - 2 часа полученное тесто делим на шарики.…
Мясной штрудель (по-гречески)Признаюсь честно, со слоеным тестом я не дружу, поэтому после пары неудачных попыток я зареклась делать его сама. К счастью, для таких как я, и было создано магазинное замороженное слоеное тесто. Ну конечно, в будущем я надеюсь, что мне кто-то покажет, как приготовить слоеное тесто... А пока (без особых мучений и никому ненужных огорчений в случае неудачи) берем покупное и печем вкуснейший, сочный и сытный мясной штрудель!
Ингредиенты:
…
Соус АвголемоноС греческим блюдом под названием Авголемоно лично у меня произошла небольшая путаница. Одни пишут, что это такой суп, который готовится из куриного бульона, который приправляется яичными желтками и лимонным соком. Есть еще некоторые блюда, в названии которых присутствует термин Авголемоно. Но название это относится еще и к соусу с такими же ингредиентами, который традиционно греческие повара подают к рыбным блюдам или овощным, которые приготовл…
