Навигация по страницам
Кулинарные рецепты со всего света | Место, где пробуждается аппетит

Осторожно!
Посещение этого сайта вызывает усиленное слюноотделение! :-)

Загрузка...

Равиоли

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 4. Средняя: 4,00 из 5)
Загрузка...
Равиоли

Равиоли — это блюдо родом из Италии. Первые упоминания о них в источниках датируются еще XIII веком, когда они считались традиционным сицилийским блюдом. Возможно, аналог современных равиолей был заимствован у каких-то других средиземноморских народов. Есть даже мнение, что их родиной был Китай, как собственно и всех подобных блюд: пельменей, позов, вареников, мантов (манду) и прочих. А может быть все эти рецепты были составлены разными народами самостоятельно в разное время. Историки кулинарии и сейчас спорят об этом. Но мы спорить не станем, а лучше разберемся, что же такое равиоли и с чем их едят.

hrustjashhie ravioli

Равили можно не только варить, но и жарить, а начинка при этом бывает как соленая, так и фруктовая

Итак, они представляют собой макаронные изделия из теста, в которые кладется самая разная начинка. В русской кухне их аналог — это пельмени, в украинской кухне — вареники. Есть правда одно «но»: равиоли и вареники, могут быть иметь сладкую начинку из фруктов или ягод, то есть быть десертным блюдом.

 

Равиоли традиционно готовят  из пресного теста, придавая им форму полумесяца, эллипса или квадрата, фигурно обрезая его края. По способу приготовления тоже есть много разных видов равиолей — отварные, обжаренные в масле (те, которые подают к бульонам или супам).

Что касается начинки для итальянских равиолей, то тут она ограничивается только лишь фантазией. Это может быть мясо, рыба, птица, сыр, овощи или фрукты.

 

 

Оценка статьи

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 4. Средняя: 4,00 из 5)
Загрузка...

СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!

Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.

Что можно еще почитать

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

число? *