Навигация по страницам
Кулинарные рецепты со всего света | Место, где пробуждается аппетит

Осторожно!
Посещение этого сайта вызывает усиленное слюноотделение! :-)

Загрузка...

Розмарин

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Пока оценок не было. Ваша будет первой!)
Загрузка...
Розмарин

Розмарин  — это род многолетних вечнозеленых кустарников, относящихся к семейству Яснотковые. Он распространен в странах Средиземноморья и Европе.

В качестве пряности розмарин в кулинарии используют или в виде молодых листочков, собранных с верхней трети веток растения, или высушенным. Наиболее часто его применяют в измельченном виде.

Эта ароматная пряность отлично подходит к мясу разных видов. Это свинина, баранина, крольчатина, домашняя птица. Розмарин способен придать запах дичи мясу домашних животных.

В европейской кухне розмарин чаще всего смешивают с измельченной зеленью петрушки и сливочным маслом. В мясе делаются надрезы, в которые эта паста закладывается маленькими порциями. Если готовится птица, то паста закладывается под кожу. Такой способ лучше всего подходит для тушения или жарки.

rozmarinДобавленный в небольшом количестве, розмарин способен придать особый вкус и аромат мясному, куриному и гороховому супу. Главное не передерживать его в блюде, потому что он, как и лавровый лист, может сделать его неприятным, горьким на вкус. Лучше не использовать его вместе с лавровым листом.

Розмарин можно добавить в виде приправы к мясным соусам, подливкам и при жарке рыбы на решетке.

В европейской кухне его кладут в пиццу и блюда из макарон, а также используют во фруктовых салатах, которые подают на десерт. Применяют розмарин дома в консервировании как добавку к маринадам.

Красивыми фиолетовыми цветочками розмарина можно красиво украсить любое блюдо, особенно салаты.

Розмарин также включается в составы сухих пряных смесей.

Оценка статьи

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Пока оценок не было. Ваша будет первой!)
Загрузка...

СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!

Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.

Что можно еще почитать

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

число? *