Навигация по страницам
Кулинарные рецепты со всего света | Место, где пробуждается аппетит

Осторожно!
Посещение этого сайта вызывает усиленное слюноотделение! :-)

Загрузка...

Сальса (соус) Пико-де-гальо

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 2. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
Сальса (соус) Пико-де-гальо

Сальса — это соус, традиционно используемый в мексиканской кухне. Это дип, который подается к разным видам тортильи или такос и к другим блюдам. Сальсу готовят двумя способами:

  • отваривают
  • подают сырой — «пико де гальо»

Традиционные компоненты сальсы — это помидоры, перец чили, кинза (кориандр), репчатый лук, чеснок и черный молотый перец. Но есть и множество оригинальных импровизаций.

Ниже представлен традиционный рецепт сальсы пико де гальо.

Ингредиенты на 2 порции:

  • Помидор — 200 гр;
  • Перец сладкий — 80 гр;
  • Перец чили — 2 шт;
  • Лук репчатый — 40 гр;
  • Лимон — 40 гр;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Петрушка — 10 гр;
  • Кинза — 10 гр;
  • Масло оливковое — 40 мл;
  • Соль;
  • Сахар;
  • Черный перец молотый

Способ приготовления:

  1. Помидор бланшируем, очищаем от кожицы и нарезаем его небольшими кубиками.
  2. Болгарский перец очищаем от всего лишнего и нарезаем мелкими кубиками.
  3. Лук, чили, чеснок и петрушку измельчаем. Для всего этого можно использовать простой нож, так соус получится ярким. Но для получения соуса более однородной консистенции можно сделать его с помощью блендера.
  4. Выжимаем лимонный сок.
  5. Соединяем все компоненты, добавляем соль, сахар и черный перец, а также оливковое масло. Перемешиваем их и ставим в холодильник на полчаса. Это достаточно важный момент — так ароматы и вкусы смешаются между собой.

    Сальса

    Сальса

Подключите фантазию и поиграйте с другими компонентами. Например, это может быть лайм, авокадо, огурцы, редис.

Приятного аппетита!

Оценка статьи

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 2. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...

СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!

Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.

Что можно еще почитать

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

число? *