Шарлотка с яблоками

Но ближе к делу! В свете наступившего масштабного похолодания и глобальной затянутости неба тучами лично мне сейчас как никогда хочется готовить всякие вкусности, особенно печь что-то. А вам? Мне кажется, что таким способом можно привнести в свою городскую квартиру, пока еще не отапливаемую, чуть больше уюта . 🙂
Я давно уже знаю и использую этот проверенный рецепт вкусной шарлотки. Бисквитное тесто, приготовление которого описано здесь, получается идеальным. Его просто невозможно испортить даже начинающему неопытному кулинару. Затраты же сведены к минимуму, потому что необходимые продукты обычно имеются в запасе у каждого. Предлагаю и вам опробовать этот классический рецепт.
Итак, как испечь шарлотку?
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт;
- Сахар — 250 гр;
- Мука — 250 гр;
- Разрыхлитель — 1 ч. л;
- Яблоки — 3 шт;
- Ваниль;
- Корица
Способ приготовления:
- Моем яблоки, вырезаем сердцевину и нарезаем их тонкими дольками или соломкой.
- Готовим тесто для шарлотки. Взбиваем яйца миксером до образования густой пены.
- В емкость со взбитыми яйцами по чуть-чуть, буквально по 1 ст. л., вводим сахар, не переставая взбивать. Важно не полениться и взбивать сахар с яйцами до тех пор, пока смесь не увеличится раза в три и не станет очень густой, а сахар полностью не растворится.
- К сахару и яйцам добавляем разрыхлитель и муку частями, тоже постоянно взбивая. Готовая смесь будет достаточно густой. Многие говорят, что разрыхлитель здесь не нужен, потому что правильно взбитое тесто подойдет и так. Но лично я немного побаиваюсь, что готовая шарлотка «упадет», когда я выну ее из духовки. Поэтому на всякий случай разрыхлитель всегда добавляю.
- Берем форму для выпечки, смазываем ее сливочным маслом и посыпаем мукой. Если ваша форма с тефлоновым покрытием, то смазывать не обязательно. Выкладываем ложкой тонкий слой теста, затем — половину яблок. Сверху — еще слой теста и еще слой яблок. Далее выкладываем остатки теста. Если есть желание — в тесто можно добавить немного ванили или ванильный сахар, а яблочки посыпать корицей (они ведь просто созданы друг для друга 🙂 ).
- Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем туда пирог примерно на 40 минут. По истечении времени шарлотка готова. При подаче можно посыпать пирог сахарной пудрой.
Вкусного вам чаепития!
Пусть осень принесет только красоту, но никак не грусть! Кстати, фото из чудесной страны Шри-Ланки вы можете посмотреть здесь!