Навигация по страницам
Кулинарные рецепты со всего света | Место, где пробуждается аппетит

Осторожно!
Посещение этого сайта вызывает усиленное слюноотделение! :-)

Загрузка...

Шашлык из баранины по-таджикски

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
Шашлык из баранины по-таджикски

Если вы собрались отправиться на шашлыки, а нынешняя погода вполне этому способствует, посмотрите и на этот рецепт их приготовления. Там, где я его нашла, говорится, что таким способом готовят это популярное и столь любимое нами блюдо в таджикской кухне. Конечно же, таджикская кухня — это прежде всего плов, самса и ряд других вкуснейших и оригинальных мясных  блюд. Но кроме них это еще и бараний шашлык, точнее шашлык из бараньей корейки.

Ингредиенты:

  • Корейка баранины — 1 кг;
  • Лук зеленый — 50 гр;
  • Курдючное сало — 75 гр;
  • Красное сухое вино — 50 мл;
  • Черный молотый перец;
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Подготавливаем корейку баранины: моем ее и нарезаем на порционные кусочки, каждый из которых получится примерно по 40 — 50 грамм.
  2. Режем мелко зеленый лук, нарезанным тонкими ломтиками курдючное сало.
  3. Смешиваем баранину с луком и салом, солим, перчим, поливаем сухим вином и оставляем в холодильнике мариноваться примерно на 2-3 часа.
  4. Жарим на шампурах, чередуя кусочки корейки с курдючным салом и кольцами лука.

Надо сказать, что корейка просто феерично смотрится при подаче 🙂 Поэтому сделать эстетически красивое, не говоря уже о том, какое вкусное, блюдо вам не составит никакого труда 🙂 А о том, как подать шашлык, читайте в других моих записях.

Еще один момент: отнеситесь очень внимательно к правильному выбору мяса, потому что оно, вместе с маринадом — это большая часть составляющих успешного шашлыка. Баранина не должна быть старой, то есть жир не должен быть желтым, а мясо темным.

Оценка статьи

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...

СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!

Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.

Что можно еще почитать

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

число? *