Шашлык из оленины
Оленина — это наверное не самый распространенный продукт, если только вы не живете на крайнем севере 🙂 Но если все же вам попался в руки хороший кусок, приготовьте из нее шашлык, ведь шашлык из оленины – это самый настоящий мясной деликатес. Существует много способов приготовления шашлыка из молодой оленины, которые отличаются способом приготовления маринада. Но в любом случае это всегда нежное и нежирное блюдо, буквально тающее во рту.
Ингредиенты:
- Оленина — 200 гр;
- Репчатый лук — 125 гр;
- Коньяк — 50 мл;
- Горький стручковый перец;
- Петрушка;
- Соль;
- Черный перец
Способ приготовления:
- Берем оленину — мякоть или мясо на косточке. Промываем, отделяем от пленок и режем порционными кусочками. Укладываем в емкость, где будет мариноваться шашлык, нарезанные кусочки мяса.
- Готовим маринад: режем кольцами репчатый лук, измельчаем стручковый перец, петрушку. Смешиваем все это с солью, черным перцем и коньяком.
- Смешиваем тщательно мясо с маринадом и выдерживаем так не меньше 12 часов.
После завершения маринования действуем по обычному плану: нанизываем на шампур или раскладываем на решетке гриля, а затем обжариваем на углях на мангале.
Шашлык из оленины на Севере подают с томатным соусом из томатного сока, который заправляют растертым чесноком, черным молотым перцем, укропом, петрушкой, зеленым луком и солью.
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
Похожие записи
Шашлык из баранины по-кавказскиНа Закавказье самым подходящим мясом для шашлыка считается баранина. У нас выбрать правильную баранину для шашлыка не так просто, но рискните и, замариновав его в классическом маринаде, вы получите просто фантастический шашлык!
Ингредиенты:
Баранина - 1 кг;
Репчатый лук - 180 гр;
Лимонный сок - 120 гр;
Соль;
Черный молотый перец;
Зелень
Способ приготовления:
Измельчаем репчатый лук: мелко нарезаем или трем на крупной т…
Свиной шашлык в гранатовом сокеПриготовьте обычный шашлык из свинины необычным способом, добавив в маринад гранатовый сок и приправу "хмели-сунели". Кислые соки, здесь гранатовый и лимонный способствуют улучшению и ускорению процесса ферментации, что делает мясо очень нежным и мягким. А приправа "хмели-сунели" придаст некую пряность аромату готового мяса.
Ингредиенты:
Свинина - 1 кг;
Гранатовый сок - 40 мл;
Красное сухое вино - 40 мл;
Репчатый лук - 1 шт;
…
Простой шашлык из телятиныКак по мне, добавлять майонез в маринад для такого прекрасного блюда как шашлык — это просто фу-фу-фу! Сам по себе майонез (если конечно вы его не сами приготовили) — это что-то эдакое неизвестного приготовления. К тому же популярность шашлыка насчитывает уже многовековую историю и мы с вами прекрасно понимаем, что за это время было придумано много достойных способов замариновать мясо для него и без майонеза. И тем не менее, если вы не владеет…
Свиные ребрышки в духовке (в двух маринадах)Ингредиенты:
Свиные ребра - 500 гр;
Сметана 15% - 200 гр;
Репчатый лук - 1 шт;
Коричневый сахар - 3 ч. л;
Бальзамический уксус - 1 ст. л;
Молотый имбирь - 1 ч. л;
Паприка - 1 ч. л;
Растительное масло - 5 ст. л;
Соль;
Черный молотый перец.
Способ приготовления:
Подготавливаем ребрышки: моем, сушим с помощью салфетки или бумажного полотенца и убираем излишние прожилки и жир. Оставляем маленькие жировые прослойки, так к…
Говядина стракоттоТрадиционные блюда Италии, такие как мясо стракотто, тушеное на медленном огне, заслуживают нашего особого внимания. Существует достаточно много рецептов приготовления стракотто, которые отличаются в зависимости от региона. Чаще всего его готовят из говядины и телятины.
Мясо согласно этому рецепту должно томиться достаточно долго, но даже не смотря на это, все очень просто. И именно эта простота гарантирует блюду тот самый восхитительный вкус…
