Навигация по страницам
Кулинарные рецепты со всего света | Место, где пробуждается аппетит

Осторожно!
Посещение этого сайта вызывает усиленное слюноотделение! :-)

Загрузка...

Творожная пасха с миндалем и сухофруктами под шоколадным соусом

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Пока оценок не было. Ваша будет первой!)
Загрузка...
Творожная пасха с миндалем и сухофруктами под шоколадным соусом

Ниже представлен еще один рецепт легкой, нежной и вкусной творожной пасхи. Этот рецепт в отличие от другого, приведенного здесь, более сложный в приготовлении, но его вполне может осилить даже начинающий кулинар. 

Вообще-то, вкусняшка, приготовленная по этому рецепту, может стать и вашим любимым десертом не только в светлый праздник Пасхи, но и на каждый день 🙂

Ингредиенты:

  • Нежирный или маложирный творог — 500 гр;
  • Яичные желтки — 2 шт; 
  • Жидкие сливки — 100 мл;
  • Сухофрукты или цукаты — 100 гр; 
  • Миндаль — 100 гр;
  • Сахар — 80 гр;
  • Размягченное сливочное масло — 90 гр;
  • Ваниль;

Для соуса:

  • Сливки — 100 гр;
  • Черный горький шоколад — 100 гр;
  • Лимонная цедра

Способ приготовления:

  1. Творог протираем через сито. Важно его именно протереть, а не пропустить через мясорубку либо взбить в блендере или с помощью миксера, так как именно таким способом мы добьемся получения воздушного творога, а не еще более плотного. Творог, который протерли через сито, становится очень нежным и пушистым, а по объему он увеличивается практически в 3-4 раза.
  2. Курагу или любые другие сухофрукты на свой вкус мелко нарезаем, а миндаль измельчаем.
  3. Яичные желтки взбиваем с сахаром.
  4. Жидкие сливки на небольшом огне доводим до кипения, добавляем их к взбитым желтки и тщательно перемешиваем.
  5. Полученную смесь ставим на небольшой огонь и варим до загустения, все время помешивая. Это займет примерно 3-4 минуты.
  6. Когда смесь начнет густеть, снимаем ее с огня и продолжаем мешать еще пару минут, чтобы избежать появления комков. Это не должно быть что-то похожее на заварной крем, скорее, консистенция должна напоминать жидкую сметану.
  7. Сливочное масло, которое мы предварительно достали из холодильника, слегка размягченное, взбиваем вилкой. Добавляем в масло ванилин по вкусу, измельченный миндаль и курагу, все перемешиваем.
  8. Аккуратно смешиваем в одной емкости все компоненты: творог, смесь сливок и желтков, а также смесь масла и сухофруктов с орехами.
  9. Форму для пасхи в виде усеченной пирамидки выкладываем несколькими слоями марли и заполняем ее творожной массой.
  10. Ставим форму на тарелку, снизу отделится небольшое количество сыворотки. концы марли закрываем сверху творожной заготовки и ставим в холодильник под пресс минимум на 24 часа. По истечении этого времени аккуратно раскрываем форму и вынимаем оттуда готовую пасху.

 

Для приготовления соуса:

  1. На медленный огонь ставим сливки, добавляем туда мелко наломанный шоколад.
  2. Варим смесь, помешивая, пока шоколад полностью не растворится в сливках.
  3. Цедру лимона натираем на терку. Количество ее берем по вкусу. Вместо лимонной цедры можно добавить 1 ч. л. коньяка  или ликера, например, «Бейлиса». 

Подаем пасху, полив ее сверху соусом или подавая его отдельно. Украсить можно теми же сухофруктами или миндалем.

Оценка статьи

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Пока оценок не было. Ваша будет первой!)
Загрузка...

СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!

Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.

Что можно еще почитать

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

число? *