Утка в горчично-медовом маринаде запеченная с мандаринами
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
Запеченная в духовке утка у большинства из нас неизменно является главным угощением на рождественском столе. Впрочем, она хороша не только на Рождество. Это нарядное блюдо способно украсить собой любое праздничное застолье.
У каждого наверняка есть свой проверенный рецепт приготовления птицы в духовке. Ниже представлен мой, уже неоднократно проверенный рецепт. Утка в горчично-медовом маринаде получается очень красивая с такой корочкой, что просто не оторвать взгляда, а мясо внутри нежное и вкусное. Именно наличие меда позволяет корочке стать зажаристой и приобрести правильный цвет. Чеснок делает вкус готовой птицы таким пикантным, а в сочетании с травами создает невероятный аромат.
- Утка целая — 2 кг;
- Мандарин — 2 шт;
- Мед — 2 ст. л;
- Горчица зернами — 2 ст. л;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Молотый имбирь — 0,5 ч. л
- Соль — 3 ч. л;
- Укроп;
- Эстрагон.
Способ приготовления:
- Подготавливаем утку: моем и выщипываем остатки перьев.
- Соединяем мед, горчицу, измельченный чеснок, имбирь и соль. Обмазываем полученным маринадом утку снаружи и изнутри. Оборачиваем тушку пищевой пленкой, кладем в емкость и отправляем в холодильник на 2 часа.
Утка в горчично-медовом маринаде
- По истечении указанного времени вынимаем утку, освобождаем от пленки. Форму, в которой будет печься птица, слегка смазываем растительным маслом. Укладываем туда утку спинкой вниз, дольки мандаринов, по паре веточек укропа и эстрагона и примерно 1 стакан воды.
- Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 2 часа. В процессе запекания периодически поливаем птицу жидкостью, которая образовалась на дне формы.
- Утка полностью готова, когда на ней образуется золотистая корочка.
Утка в духовке
Утка в духовке
Приятного аппетита!
Смотрите также еще один рецепт рождественской утки — с яблоками и черносливом
