Жареные кальмары (Каламаракья тиганита)
Такое незатейливое, но несомненно колоритное блюдо, как жареные кальмары, готовят греки, да и мы с вами тоже можем. Тем более, что ингредиенты для него всем доступны, а кальмары уже давно плотно вписались в наш рацион.
Ингредиенты:
- мелкие кальмары — 1 кг;
- мука;
- соль;
- оливковое масло для жарки;
- лимон — 2 шт.
Способ приготовления:
- Тушки кальмаров очищаем от кожи, промываем режем кольцами. Если тушки очень уж мелкие, то можно готовить, а затем подавать их и целиком.
Кальмары режем кольцами
- Муку подсаливаем, а затем обваливаем в ней подготовленных кальмаров и обжариваем на сковороде в кипящем оливковом масле. Переворачиваем кальмаров так, чтобы они обжаривались с обеих сторон.
Готовых кальмаров подаем к столу с лимонами, разрезанными пополам или дольками. Можно подать к ним также соус по своему вкусу, или посыпать их обжаренным кунжутом и специями. Можно поджарить кальмаров во всеми любимом тесте кляр.
Кольца кальмаров с кунжутом и специями
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
Похожие записи
Запеченная скумбрия (Кольи псити сто фурно)Греция богата рыбой и прочими дарами моря, поэтому греческая кухня предлагает нам много рецептов блюд именно с этими продуктами.
Кроме своих отличных вкусовых характеристик, такой сорт рыбы, как скумбрия -- это еще и очень полезный продукт. Она содержит ряд витаминов и микроэлементов.
Если вы любите скумбрию также, как и я ( а как ее можно не любить?!), то не упустите момент и приготовьте ее также, как это делают в этой райской стране.
…
Фаршированные кальмары (Каламаракья емиста)Пользу кальмаров, как и всех остальных морепродуктов (красная рыба, креветки и прочие) сложно переоценить. Это ценный продукт для строения новых клеток, так как содержит в большом количестве белок. Поэтому он станет будет назаменимым для тех, кто ценит здоровое питание.
Из кальмаров чего только не готовят: и супы, и салаты, и разнообразные вторые блюда.
Настало время пополнить мою небольшую коллекцию "Рецепты греческой кухни" еще одним. Эт…
Соус «Саворо»"Саворо" - это что-то среднее между соусом и маринадом. Он идеально дополнит ваши рыбные блюда.
Ингредиенты:
чеснок - 2-3 зубчика;
розмарин;
уксус - 90 мл;
спелые помидоры - 1 кг;
сахар - щепотка;
мука - 1 ст.л.;
соль, перец
оливковое масло, оставшееся от жарки рыбы.
Способ приготовления:
Оливковое масло, в котором жарилась рыба, разогреваем в сковороде и поджариваем в нем муку.
Спелые сочные помидоры измельчаем нож…
Креветки с рисом и красным соусом (Гаридэс мэ коккини салца кэ пилафи)Среди нас есть многие, кто любит морепродукты. В особенности это касается креветок. А если приготовить их на греческий манер под красным соусом, то получится что-то очень вкусное и весьма оригинальное.
Ингредиенты:
креветки - 1 кг;
лимон - 0,5 шт;
оливковое масло - 0,5 ст;
лук репчатый - 2 шт средние;
чеснок - 1 зубчик;
помидоры - 3-4 шт;
сахар - маленькая щепотка;
соль, перец, паприка;
рис - 2 ст.
Способ приготовления:…
Креветки в томатном соусе (Гаридес саганаки)Этот превосходный рецепт приготовления креветок принадлежит шеф-повару одного отеля в Греции Димарку Опулосу Афанасиосу. Он испробован самим автором неоднократно.
Ингредиенты:
свежие сырые крупные креветки - 1 кг;
помидоры - 600 г;
зеленый болгарский перец, очищенный от семян - 1 крупный;
лук репчатый салатный - 2 шт;
чеснок - 3 зубчика;
зелень петрушки - 1 большой пучок;
свежий базилик;
оливковое масло;
греческая водка …
