Что такое Мильфей и с чем его едят
Блуждая однажды по интернету, натолкнулась на изображение волшебной красоты десерта. Он казался таким легким и воздушным, что я не могла не остановиться на нем подробнее. Выяснила, что рецепт зовется неизвестным тогда для меня словом «Мильфей». Задавшись целью разузнать подробности, я столкнулась с тем, что информация об этом блюде какая-то противоречивая.
Кто-то, например, писал, что отведал его в Греции и назвал десерт «греческим наполеоном». Большинство же источников говорит о том, что это классическое блюдо французской кухни. У меня вроде бы нет повода не верить, так что остановимся на Франции. Может когда-то и узнаю подробнее или кто-то из вас захочет поделиться собственными знаниями. Буду рада!
Итак, что такое мильфей (милфей)? Он представляет собой десерт или закуску, состоящую из нескольких тонких слоев теста, покрытый сверху глазурью (сахарной или какой-нибудь другой). По форме это чаще всего небольшие прямоугольные пирожные. Но бывают также достаточно большие, округлой формы. Начиняют это чудо ягодами, сочетая их с кремами или мягким козьим, овечьим сыром, а также рыбой, морепродуктами, овощами, что делает их идеальной закуской на обед и ужин.
Надо сказать, что применив совсем немного фантазии и кулинарного мастерства в приготовлении мильфеев, можно создать просто фееричное и необычайно вкусное украшение для своего стола. Мильфей действительно дает нам большое пространство для деятельности. Он тем более станет прекрасным решением, если вы хотите приготовить легкий летний десерт. Смотрите рецепты мильфея в моем блоге! 🙂
Попробуйте! Это действительно волшебно!
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
Похожие записи
Шоколадный ФонданШоколадный фондан или на языке оригинала Fondant au chocolat – это тающий шоколадный десерт, относящийся к французской кухне.
Существует мнение, что таким льющимся он получился случайно, из-за ошибки шефа. То есть шоколадный кекс просто напросто не пропекся, и его подали гостям с жидкой серединкой. Якобы французы проявили изобретательность и выкрутились, сказав, что так и нужно :-) Французы напортачили, а мы с вами получили прекрасный новый д…
Рецепты с сыром бриЛогичным продолжением предыдущей темы о французских сырах для меня стала тематика рецептов с использованием тех или иных их сортов. Первым на очереди станет великолепный коровий сыр Бри. Мягкий, с восхитительной бархатистой белой "плесенью"... Он — большая моя любовь. Его успех и популярность во всем мире неоспоримы. Благодаря своим поистине королевским вкусовым качествам, ореховым, фруктовым, грибным ноткам он - один из наиболее изысканных сорт…
Нежный фруктовый пирог с яблоками, персиками и заварным кремомВ поисках того, что приготовить из дрожжевого теста вспомнились все те фрукты, которые сейчас на базаре продаются в изобилии, а еще - заварной крем. Ну и так родилась идея смешать три десерта в одном, в результате чего получился вот такой нежный и вкусный яблочно-персиковый пирог.
Ингредиенты:
Дрожжевое тесто - 1,2 кг;
Заварной крем патисьер - 500 гр;
Персики - 3 шт;
Яблоки - 3 шт;
Изюм - 100 гр;
Сахар - 3 ст. л;
Яйцо - 1 …
Тартар: соус или закуска?Закуска тартар — это традиционное блюдо французской кухни.
Изначально термином "тартар" обозначали просто особенный способ нарезки продуктов.
Сейчас же это блюдо высокой кухни, компоненты для которого очень мелко нарезаются и заправляются пикантным соусом. Для приготовления тартара используются в основном необработанные сырые продукты (мясо, рыба), а также, хоть и немного реже, туда идут слабосоленые либо маринованные продукты (овощи). Поп…
Пирог из миндаля с персикамиИнгредиенты:
Миндальная мука 300 г.
Сахар 500 г.
Яйца куриные 5 шт.
Коньяк 2 ст. л;
Сливочное масло 250 г.
Миндальная стружка 2 ст. л.
Вода 375 мл.
Кардамон зеленые толченые стручки 8 шт.
Десертное вино 375 мл.
Персики некрупные 6 шт.
Сахарная пудра
Взбитые сливки
Способ приготовления. Тесто:
Смешиваем в миске примерно 300 г. сахара и миндальную муку.
В другой миске взбиваем миксером яйца и коньяк. Далее добавл…
